很多年前的一部电影《购物狂》里，有一位患有选择恐惧症的医生，每天都在为吃什么而犯愁。
“咖喱角上火，烧春鸡麻烦，迷你干炒牛河又太油腻， 三明治又吃不饱……” 原本就工作繁忙，每次点餐还都要在这样的纠结中浪费时间，连吃东西都变成了一件不快乐的事。
上图中在格式菜品中凌乱的医生，像不像每天到了饭点还定不下来点什么餐的你？
没错，上班族每天都面临着一个世界性难题：中午吃啥。
打开外卖页面就开始纠结，这个看起来不好吃，那家太油了，这个餐厅接单慢配送更慢，那家卫生堪忧不敢点……跟同事凑在一起好几个外卖平台轮番选，纠结指数直逼五颗星！
我们急需一个能帮忙我们终结点餐纠结的人。就像电影中，那个告诉医生“其实你可以全都买呀”的漂亮姑娘，带着春风一样的笑容帮我们搞定每一餐的选择，用确定一定以及肯定的态度来满足我们的全部需求。
谁能成为我们点餐时的那个贴心姑娘？百度外卖，一个在食品安全方面所做出的创新和努力的平台，绝对可以帮你搞定一切点餐问题。
━━━━━
管理创新
规范取送餐流程，出现食安问题先行赔付
外卖订餐涉及加工、送餐等多个环节，百度外卖在管理模式方面做了全流程创新。
从成立起，百度外卖率先引入送餐人员持健康证上岗机制，骑士上传《服务人员从业健康证》文件，核查通过后才可开通账户准入。如果骑士产生较多用户投诉、且出现违法违规行为，会被平台纳入黑名单系统中，禁止再参与相关服务。
骑士在取餐时必须要仔细核对餐品信息
确认后才能取餐离开
百度外卖副总裁、食品安全委员会主席田井泉表示，出于为用户提供安全、放心服务的考虑，百度外卖打造了严格的准入机制，并对每个操作流程均做出规范，比如“目前在部分城市已开始试行‘封口贴’制度，骑士取餐需要在包装袋打上封口贴，送餐过程中严禁打开包装，让用户吃得安全放心。”
骑士把餐送到消费者手上
为完善售后服务流程，百度外卖还推行食品问题先行赔付机制，一旦发生食品安全问题，消费者向平台提供就医证明，百度外卖将退还餐费，并在合理范围内赔付其医疗费用。
此外，百度外卖启动大平台战略，接入了餐饮、商超等多种商品服务后，加强了商户的管控，投诉率超过千分之四的商家将直接下线。
━━━━━
模式创新
开放商家证照信息，倒逼规范经营
随着新《食品安全法》、《网络食品安全违法行为查处办法》的落地实施，外卖平台“亮证亮照”成为基本准入门槛。
2016年8月，百度外卖全面开放了北京地区商家证照及餐饮量化分级信息，对商家餐饮服务许可证和营业执照、餐饮单位量化分级监管信息进行展示。消费者登录百度外卖，在商家页面中可查看“商家从业资质证照”、“食品安全监督公示”等信息。
百度外卖还派出一线工作人员，对商家大堂、菜单、后厨等进行实景拍摄，核实无误后上线公示。
此外，对平台上存量商家的监管治理，采取商户信誉积分体系的引导模式，鼓励优质资源、流量、订单向资质齐全和重视用户服务的商家倾斜，通过优胜劣汰的市场化机制形成倒逼，激励其规范经营。
━━━━━
技术创新
直播万家餐馆，打造可视化后厨
早在2014年，百度外卖就开始探索后厨直播，免费为部分商家提供摄像头等直播设备，将后厨加工的环节实时呈现给消费者。
百度外卖目前正携手百度云加快推进落实“透明厨房”计划。申请加入“透明厨房”计划的百度外卖餐厅，将通过百度云提供的云存储、云直播等技术，将餐厅后厨的每一个细节、每一道工序全面展示给消费者。
“透明后厨”是百度外卖利用集团技术优势，解决餐饮行业安全卫生痛点的一次突破性尝试。预计到2017年底将会推进落实1万户商家上线“透明厨房”。
百度外卖还上线了智能物流调度系统4.0版本，用大数据分析进行路径优化，尽量缩短骑士的送餐时间，以降低送餐风险，用户也可在手机端实时看到骑士所处位置、取餐餐厅等信息，形成有效的消费者监督。
━━━━━
食安亮点
加入自律联盟，共建黑名单机制
百度外卖已将1.3万多个商家资质信息对接北京市工商局的企业信用网数据，全面公示，并与全国10个城市陆续对接食品安全评级数据，让消费者可看到餐厅资质信息、食品安全分级数据等。
今年4月，百度外卖还与美团点评、饿了么等订餐平台自发组建北京市网络订餐平台行业自律联盟，这是全国首个网络订餐行业自律组织。联盟将共建共享联动黑名单机制，对平台的不合格商家进行同步下架、清查，以解决餐饮商家流动性强、更新快等问题。
对话百度外卖
问：你认为创新对企业的主要作用是什么？
百度外卖副总裁、食品安全委员会主席田井泉答：外卖是新兴行业，新行业就有新业态、新问题，无论是企业自身治理还是监管，都需要有创新的思维、手段，只有这样才能更好地解决新问题。
问：如果你所在的企业和行业遭遇食品谣言，你会怎么做？
田井泉答：作为平台企业，我们绝不姑息、退缩，一定会正面回应、果断辟谣，同时不排除以诉讼、举报等手段维护自身利益，还消费者以真相。另一方面，我们希望利用平台大数据做一些食品安全知识的普及和传播，正向引导入网商户依法经营，与用户互动，提高消费者辨别能力和意识。
问：共治共享食品安全，你如何理解这次宣传周的主题含义？
田井泉答：食品安全涉及国计民生，在履行自身食品安全责任基础上，我们会积极参与食品安全共治，充分发挥作为平台企业的职能，公司已采取了支持北京阳光餐饮工程等系列社会共治活动。
有这样的靠谱小伙伴相陪，
你还纠结什么？
赶紧愉快地点餐吧~
文 / 李栋 编辑 / 张晓荣 张一对儿
