秩序对于一个建筑来说，
是它内在气质的源头。
一个建筑如果没有内在的秩序，
只是堆砌元素，那就是堆积木。
如果沿着内在秩序去搭建，
则会生动而有章法。
501生活广场的弄面，
是我见过将秩序最外化的建筑。
它强调秩序，近乎偏执。
店铺位于地下一层的一个十字路角。
左右的美食店，
为店铺带来了竞争，也带来了人流。
店面的设计是半开放式的。
厨房和仓库是封闭的，
收银和就餐区域则是开放的。
开放式的就餐区，很大面积空出。
50平米的空间，厨房占去一半，
空出的面积占掉剩下的一半，
就餐区是在十分拥挤。
一条长长的就餐桌面对客户，
让人又觉得空间很宽敞。
整个设计的重点
也集中在就餐区和客人面对的
这张墙面了。
墙面使用设计的元素十分简单。
奶白色透明材料，内置白灯。
为了丰富墙面的视觉效果，
使用了黑色木条相间其中。
黑色木条按照颜色的次序来排列，
单看下部，感觉想是竹篱笆，
给人亲切家常的感觉。
而整体上看，
这种意向更加强烈。
而它也集中指向了中间的玻璃窗。
玻璃窗内是厨房。
现在的餐饮行业，
越来越喜欢将厨师工作的情形显露出来。
这是对餐饮环境的自信，
也想让食客房更多的心事在面食上面。
就餐区的餐桌都是固定的。
也是店铺设计对秩序的偏执。
每一张高脚凳都是固定，
无法挪动。
唯一可以移动的是
长桌上的调理和筷子。
而内部的桌椅也是固定的。
它的变化在于桌椅的形状。
桌椅仿佛被一刀切，
它们能连成一条直线，
与墙体平行。
而侧边的桌椅，
也只是为了保持元素的统一。
每个桌椅线延伸出来，拉长，
应该是对着厨房的墙角的。
整体的设计坚持着这种内在的秩序。
硬朗的线条，在墙面的设计上也在延续。
厨房的外墙，因为柔和的光线，显得先对柔和。
白色瓷砖，凸显出了黑色灰缝的硬度。
地面的变化也严格的按照
大瓷砖，小瓷砖，更小瓷砖的严格排列。
这种固定的桌椅，为想大概有三种原因。
第一，是没有更多的空间可以在下班后收纳桌椅。
另一方面是保证每个顾客的就餐空间。
日本非常有名的拉面点一蘭也有类似的设计。
它的凳子是活动的，但是空间却是固定的。
一兰
这种设计还有一点非常重要。
对于这家座位不足50个的小面店来说，
它是不希望顾客太久逗留的，
这种固定的形式长久的坐着并不适宜。
而主要客户白领来说，
也希望在吃饭的时候，能有独立的空间。
严格的秩序，让空间有一种尽然有序，
但却不呆板的感觉，
与众不同却有迹可循。
而细节，也保证了空间的舒适度。
让人能全心的吃一碗面。
