1、好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下1配料牛键子1000克八角3粒香叶4片桂皮1块姜6片葱段6段料酒40克糖10克老抽60克生抽30克花椒1克2牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉3继续。
2、4 倒入适量的料酒，稍微煮一下后放入干辣椒冰糖盐生抽老抽蚝油味精翻炒均匀5 加水淹没牛肉，加盖煮20分钟6 然后放入青椒和红椒继续煮3分钟即可 三功夫评价 1 选材合适 酱牛肉最重要的莫过于选。
3、1牛腱子洗净后泡入清水中，浸泡半个小时左右的时间，倒掉血水2将准备好的香料，倒入锅中，同时倒入生抽和老抽，大火烧开，烧开之后再转中火煮5分钟，把香料的香味煮出来，煮好之后关火晾凉3泡好的牛腱子用。
4、等到高压锅鸣笛之后就可以进厨房把电源关掉了，千万不要直接开锅盖哦一定要等到锅中的压力释放干净之后才能开锅，大家如果着急的话可以用湿毛巾放到高压锅锅盖上降温，开盖之后就能闻到扑面而来的肉香味和酱香了，酱牛肉的。
5、您好， @我是每文儿 很高兴来回答你这个问题，酱牛肉的做法其实很简单，看了我这篇文章，厨房小白也能做出好吃的酱牛肉 第一步准备食材 1牛腱子肉2块 2配料干辣椒50克，花椒10克，香叶10片，桂皮2小块，草果4颗敲破，八角8。
6、1 酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍2 浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出。
7、酱牛肉做法材料牛键子姜丝葱段蒜瓣料酒甜面酱老抽生抽十三香盐竹签保鲜膜 1牛键子洗净去除表面多余网膜，切成10厘米宽的大块2在切好的牛肉表面用竹签扎眼，再将姜丝葱段蒜瓣。
8、牛肉捞出，用厨房纸将水分吸干，一定要对吸几次然后放入准备好的配料，再加入老抽，生抽。
9、在家里用酱汁炖牛肉时，再添加这两种口味蒸煮后的酱牛肉的香气明显改善了一个以上水平酱汁的咸味和咸味可以立即填满厨房，而酱油的鲜红色和美味足以让您在餐桌上食用时感到惊讶观众上面是调味牛肉和辅助配料方法的。
10、酱牛肉酱牛肉以牛肉为主料，搭配料酒葱姜蒜八角胡椒粉生抽等调味料，烹制而成的一种家常菜酱牛肉的特点是色泽红亮，酱汁清亮，入口香酥，酱汁中的调料融入到牛肉中，使牛肉肉质更入味，口感更加鲜美酱。
11、还记得第一次尝到这个美食的时候，是爸爸当时还是妈妈的男朋友带妈妈回家见他妈妈现在是PP的那一天那天，酱牛肉是婆婆做的，妈妈当时就爱上了它嫁给爸爸后，只要妈妈想吃了，只要爸爸有时间了，就会马上给妈妈。
12、很多人都喜欢吃酱牛肉，而市场上销售的许多酱牛肉价格比较贵，而且在这个风险社会 ， 很多商人为了逐利，不注重食品的安全问题，所以大家在市场上购买的许多酱牛肉是存在食品安全风险的，那么对于很喜欢吃酱牛肉的人该怎么办呢。
13、其实酱牛肉从做法上来说，并不是太复杂，但是香料的配方比较独特，香料的配比合适了，才能做出酱牛肉的正宗味道这里的秘制配方如下以10斤牛肉的量为标准，八角6克，白豆蔻5克，白芷10克，草果5克，丁香2克，香茅草10。
14、5月盛斋传统酱牛肉 月盛斋传统酱牛肉，是一个传统老品牌制作方法，源自清宫御膳，厨房已生产五香酱牛肉，酱羊肉等清真熟食，享誉京城6天福号酱牛肉 北京天福号食品企业集团是一家有270多年历史的中华老字号企业从最。
15、丁香丁香在普通家庭的厨房里很少见，即使是专业的熟食店里，丁香的使用也是要有严格的比例的，因为丁香加多了不仅不会使肉制品更香，反而会产生苦味或怪味，但是有一点丁香就会熟食的透骨香味，酱牛肉中不论谁家的配方，这个。
16、酱牛肉可用八角茴香花椒提香花椒，是重要的调味品，是川菜的重要标志花椒可用作中药，有温中行气逐寒等功效茴香全身是宝，不仅被广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的。
17、酱牛肉，根据查询美食家显示1腊牛肉选择的是胸肉和肋条肉制成，口感发柴，酱牛肉选择的是酱牛肉制成口感更嫩2腊牛肉偏清淡，酱油肉口味偏重，所以酱牛肉好吃。
