1永州特色美食有煎连壳蟹芙蓉鲫鱼豉椒肉丝翠竹粉蒸鮰鱼江华炕猪肉猪红香肠盘王腊肉等永州特产主要有永州血鸭东安鸡永州喝螺永州异蛇酒油茶江永“三香”香米香柚香芋江华苦茶道县红瓜子25永州米豆腐米豆腐在永州不仅是家。
1永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田宁远蓝山东安双牌等多个说法在当地，几乎家家户户都会制作此菜具有美味开胃凉血的特点2麻仁香酥鸭是一道湖南的汉族。
1永州血鸭 永州血鸭是湖南永州的特色名菜，这道菜基本上当地人家家户户都会做，也是餐桌上的主菜，这种血鸭吃到嘴中油而不腻，软嫩弹牙，香中透着甜，甜中含着辣，辣中又有点微酸，滑润爽口，开胃下饭2永州。
7瑶家腊肉 瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产瑶家腊肉精肉鲜红肥肉透亮，入口香脆肥而不腻，口感极佳，是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食系瑶族祖先盘王首创而得名其制作方法为江华瑶族同胞。
二永州南糯米团 南糯米团是永州传统的美食之一，它选用粘性较好的糯米作为主料，加以蜜枣泥豆沙调味，制成香甜软糯的米团永州的南糯米团有很多种，有芝麻味话梅味等，每种都有着独特的口感和风味其中最著名的是。
