4稳定剂 冰淇淋 在含吉利丁的冰淇淋配方中，吉利丁起到稳定作用，这个作用细说起来涉及到分子层面的解释，大家就可以理解为吉利丁就像盖楼时用到的钢筋。做法1吉利丁片用冷水泡软一定要用冷水，否则易溶化 2奶锅中放入淡奶油懒的调配方的亲们，购买鸡蛋仔粉， 这样子五分钟就可以做一板美味的鸡蛋仔温水比较容易让...