本文作者:qiaoqingyi

厨房美食博主夜宵(美食博主的厨房)

qiaoqingyi 03-21 102

  

位于江南的姚城

除了牛味、面馆、生煎

就是扎堆的火锅店

小火锅、牛肉火锅、羊肉火锅、重庆火锅

一条街上隔50米便是一家火锅店

但还是有人会问我

余姚哪里的重庆火锅最正宗?

正宗?是什么?可以吃吗?

余姚的火锅店

正不正宗我不知道

但有家火锅店却号称是

地道的重庆老火锅

▼▼▼

  

俗话说

没有什么事是一顿火锅解决不了的

如果有,那就两顿

才两顿?

有点抠吧

我有一个巨无霸好消息要告诉大家

搬好小板凳,开始划重点

▽▽▽▽▽

▽▽▽

  

吃火锅对于我个人而言

是和朋友搓白搭的好去处

大口吃肉、咪咪小酒、畅谈过去

但似

吃火锅怎么能少的了“肉肉”

这里看看就好

接下来一起去开 涮 吧

▽▽▽

  必

  点

  锅

  底

鸳 鸯 锅

  鸳鸯锅在江南地区相当受欢迎,几乎是每桌必点,半半锅也比较合众人口味,白边的清汤锅底用猪骨、鸡架、鸭架等精选食材熬煮一整天,其鲜美程度让人欲罢不能。红边的就是令江南人畏惧的“辣辣”锅底,但还是会有人去尝试,厚味川香,辣得过瘾又催人泪下!

  经

  典

  菜

  式

精 品 肥 牛

  

  肥牛的英文是beef in hot pot,直译为"放在热锅里食用的牛肉"。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。

精 品 肥 羊

  

  精品肥羊,肥嫩流汁的咀嚼感,伴着久涮不散的香味,令人忍不住胃口大开。

鸭 肠

  粉嫩通透的新鲜鸭肠,站起来才能把鸭肠夹到锅里呢!辣么长的鸭肠吃起来就是“呲溜儿”一下,口口鲜脆,好想再吃一条!

毛 肚

  

  毛肚与重庆火锅为何如此相配?魅力就在于新鲜毛肚下锅后能立马吸收火锅的香辣味,七上八下待毛肚微卷后,就可以蘸着调料大快朵颐!

巴 沙 鱼

  

  巴沙鱼因肉质细腻、味道鲜美、营养丰富赢得国人的喜爱,巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素, 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

黄 喉

  

  黄喉在重庆火锅中是非常受欢迎的一道食材,因口感爽滑脆嫩深深深受广大火锅粉的喜爱!

五 花 肉

  

  五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

培 根

  

  培根系由英语“Bacon”译音而来,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。

午 餐 肉

  

  一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来涮火锅,也可夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。

  经

  典

  调

  料

  

  

  火锅的世界,蘸酱是点睛之笔。刘府除了一些大众喜欢的调料以外,更推出重庆风味,老板说这是吃地道的重庆火锅必备。

  刘

  府

  环

  境

  

  整体风格与色调都非常相配,卡座的分布也依照人体工程学设计,中间也留足过道,供顾客行走。

  

  为了能让顾客有良好的火锅体验,老板在大厅中间特意设有火锅吃法口诀。

  

  四人卡座分别列在两边,墙上的火锅墙绘也别有一番风味。

厨房美食博主夜宵(美食博主的厨房)

  

  

▼▼▼

  刘府火锅地址

  

  【店铺名称】

  刘府正宗重庆老火锅

  【营业时间】

  15:00~凌晨3:00

  【店铺地址】

  余姚市胜山西路33-3号

  【联系方式】

  0574-62832177

  *以上活动最终解释权归商家所有*

最余姚去哪吃

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