美食厨房豆沙包
美食厨房(点这里訂閱??) · 2015-11-23 15:44
小猪豆沙包
食材：面粉、红曲粉
步骤：
1、酵母溶于温水静置5分钟，红曲粉加适量热水冲开；
2、面粉倒入面包机，加入酵母水；
3、揉成表面光滑的面团；
4、发酵到原来的2倍大；
5、发酵好的面团加入红曲揉匀；
6、滚圆再进行15分钟中间发酵；
7、分成所需的小份，包入豆沙馅料，收口朝下捏紧，作小猪身体；
8、鼻子用圆形面片擀成椭圆，用筷子在上面扎两个眼当鼻孔；
9、红色面团擀薄片利用模具压成片，当作猪耳朵；
10、搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴，点缀黑芝麻做眼睛；
11、做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸；
12、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖。
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