用料
外婆红烧肉的做法
五花肉洗净切断!锅烧开水放入五花肉煮至变色，捞起。
切成小块
准备的香料。大葱,姜,八角,桂皮,香草,花椒（开始泡备用）
我是准备烧肉的嫩笋
生抽2勺老抽1勺料酒1勺
准备的冰糖适量
锅中放油加入桂皮八角略炒
倒入五花肉大葱姜片翻炒片刻
加入一大勺料酒（去腥）
盛盘，待用。
锅中余油1.放入冰糖-2.用锅铲慢慢压粹冰糖-3.待冰糖融化（小火）马上倒入五花肉翻炒片刻不能糊了!
马上加入足够的开水,再倒入准备好的花椒水（不要花椒）
盖上盖慢慢焖50-60分钟，（大火烧开。中小火焖）（注意：水一定要把肉肉淹没如果很快烧干了!说明火太大万一烧干了一定要加热水。最好是一次性水给足，啰嗦一句了。呵呵）
盛盘前取出桂皮八角
肉肉收汁时盛盘
如果加笋和其他配料可以随意吧！
加水继续煮焖（笋我是先煮熟了的!）10-15分钟即可。
熟了!
装盘
来一块尝一尝哦！好吃啊！一点也不腻!
