谁会料到像面包、三明治、冰棒、豆腐这些经典美食的诞生，竟会是出于一场美丽的“意外”呢？詹姆士曾经在录外景节目时做过一道啤酒虾。因为烹调时没有水，他就灵机一动，加了一杯啤酒。没想到误打误撞出让人赞不绝口的美味。今天在《詹姆士的厨房》就来重现这道美丽的“错误”吧！
刀、炒锅、碗
葱 适量
盐 适量
姜 适量
啤酒 3大钥匙
柠檬 1个
大明虾 10只
色拉油 适量
白胡椒 适量
泰式辣椒酱 1大匙
【1】切姜
将姜切成姜片备用。
【2】切葱
将葱切成葱段备用。
【3】煸炒配料
将适量的色拉油倒入锅中，放入姜片煸炒，待姜片煸出香味后放入葱段翻炒。
【4】翻炒虾
葱姜煸出香气后将大明虾放入锅中翻炒，温度升高后倒入3大匙啤酒。
【5】调味
将适量的盐、白胡椒粉以及1大匙泰式辣椒酱放入锅中与大明虾翻炒。
【6】加柠檬汁
将适量的柠檬汁倒入锅中均匀翻炒。
【7】盛盘
将炒好的大明虾盛盘即可享用美味。
虾的烹调方式有很多，今天这道啤酒虾的做法是出于师父美丽的“错误”，正因为这样，我们才能品尝到这么特别的啤酒虾！而且我还学到了怎样掌握虾子的熟成度，就是当虾弯曲到首尾即将碰到时，口感最好。一起来尝试这道意外的美食吧！
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啤酒虾：“我长这个样子！”
詹姆士的厨房
周六周日中午12:00贵州卫视
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