今天做这道菜是：宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 　　该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良 　　发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北...