虽然76人做的是老式烩面，但运营和管理模式却是新派的形式。　　7年前的76人，还刚刚起步，但7年后76人，已经有了69家门店。在上街店开业的一家76人老烩面，一个200多平米的小店，一天卖了1700多碗烩面。也是在那天，76人烩面的日均销售量突破了一万碗。这绝对算是烩面行业的一个新闻，因此有人评...