川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。- - 今日推荐菜单 - -1.【鱼香肉丝】2.【尖椒回锅肉】3.【麻婆豆腐】4.【姜仔麻辣水煮鱼】5.【辣子鸡...