中国中餐烹饪技法很多，主要有1 煎炸爆如煎饼炸豆角爆炒肉片等通过油温将食材烹煎至表面金黄酥脆或炸至深色2 红烧炖如红烧肉炖老鸭等通过酱油糖料酒等调料，在同火慢慢烹煮，使食材色香味俱。技巧1食材的选择才是烹饪美食的第一位！如果可能，绝大数的食材还是新鲜的更好吃！其中又以农村绿色种植更好，这里的绿色主...