大地小茄子，洋葱，姜，蒜，植物油，盐，味精，酱油 做法 1茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米2放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条3炸完茄子把油倒出，留底油4葱姜蒜爆锅，倒入。5 加少量水，盖上锅盖，小火烧15分钟左右，直到汁稍微浓稠一些即可6 装盘，撒上芝麻和葱花点缀即可红烧茄子做...