要系统的学习厨艺要做到一下几点 一去专门的烹饪学院 1八大菜系系统学习 主要系统学习鲁菜川菜粤菜湘菜等八大菜系的经典名菜地方特色菜，都市流行菜创新菜以及中式流行面点各流派小吃卤烤烧腊干锅火锅；鸡翅中划几道横刀，锅中加入姜片，把鸡翅冷水下锅煮出浮沫，捞出用厨房纸擦干锅中烧油，油热后把鸡翅下锅煎至两面金...