下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙招吧~1煎鱼煎鱼时要想不破皮，首先下锅前要用干净的布或者吸水纸把表面的水擦干，然后拍一层薄淀粉另外，锅一定要热，热完锅再倒入油，用姜块擦锅，再；材料1 肉丸牛里脊肉100克不是回民用猪肉也可以葱姜20克十三香少许料酒1小勺酱油1大勺盐少许淀粉...