下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙招吧~1煎鱼煎鱼时要想不破皮，首先下锅前要用干净的布或者吸水纸把表面的水擦干，然后拍一层薄淀粉另外，锅一定要热，热完锅再倒入油，用姜块擦锅，再；材料1 肉丸牛里脊肉100克不是回民用猪肉也可以葱姜20克十三香少许料酒1小勺酱油1大勺盐少许淀粉20克材料2 汤料胡萝卜一段土豆一个，小个豆角5根圆白菜2大片还可以换成别的时令。
小技巧之煮饭 · 煮米饭时，洗干净的大米稍微泡几分钟再煮，加一点点盐和油，煮出来的米饭会更饱满香糯淘米水有妙用，别浪费，用来洗蔬菜洗碗洗砧板洗肉，是很好的天然“清洁剂”小技巧之切菜 · 买一把好；烩菜是一种汤汁菜，汤宽汁厚，口味鲜浓，将多种食材用汤和调料混合烹饪制成，有三种方法1先将油烧热，再将调料，汤和食材依次下锅，用温火烹熟，只要在起锅前勾汁即可，2先将调料汤煮沸并勾汁后再将已炸熟或；巧妙的配色还能弥补厨房空间狭小的缺陷厨房实用技巧十照明一定要亮，最好暖光，冷光影响做饭和吃饭胃口厨房是一个充满温馨的地方，这里不仅是美食的加工厂而且也可作为与家人享用美食和交流的场所大家一定不要马虎哦。
亲妈都夸的8大厨房小技巧 油壶清理方法 准备材料一把大米洗洁精纸巾 操作方法 STEP1将一把大米5泵左右洗洁精放进油壶 STEP2再将纸巾整张放进去 STEP3加入热水，摇晃油壶 STEP4油垢剥落后将水倒掉，用清水清洗；烤箱是一种非常实用的厨房小工具，可以用来烤制各种美食下面介绍一道简单的烤箱菜品材料鸡翅中10个蜂蜜适量生姜适量料酒盐黑胡椒粉烤箱步骤1将鸡翅中洗净后沥干水分，放入碗中加入料酒盐黑胡椒粉；三妙招三熟练掌握烹饪技巧 烹饪技巧是成为大厨的基础掌握一些基本的烹饪技巧，可以让你的菜品更加美味例如，炒菜时要掌握火候，保持锅底温度适中，避免食材过熟或者不熟煮汤时要掌握火候和时间，使汤汁更加浓郁烤肉；小小厨房酝酿着大学问，作为家庭主妇或者煮夫，有几道拿手好菜是必不可少的技能，那你知道在制作菜肴时要掌握那些技巧和方法呢？以下是我为你整理的厨房基本功烹饪，希望能帮到你 厨房基本功烹饪方法之怎样配菜 配菜根据菜肴品种和各自的；3 蔬菜加开水 炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩4 熬鸡汤中途不加水 熬鸡汤时，只要在盖锅前加水就好，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道教你几个烹饪技巧 厨房烹饪技巧你知道多少 5 陈米加；厨房小白入门必看，做菜技巧 1为什么一般炒菜要热锅冷油？1炒锅预热至冒烟，为了使铁锅表面的气孔受热张开，让油充分渗透，在锅表面形成一层油膜，防止粘锅2冷油能更好地控制食材温度3热锅热油鱼豆腐等；汤是中华饮食文化中不可或缺的一部分，无论是家庭还是餐厅，都少不了一道美味的汤汤可以滋补身体，调节气血，增强免疫力，是一道营养丰富的美食本篇文章将为大家介绍100种汤的做法，让大家轻松变身厨房小能手清汤类 1。
技巧11醋醋一般分陈醋，白醋，米醋，香醋等四大醋类烹饪菜肴时，添加醋品不仅能增添酸鲜味，更能提高我们的食欲，同时还具有去腥效果，炒肉时加点醋，在爆炒过程中，酸味挥发后能够起到去腥效果，炖肉时加点醋，也能；1羊肉去膻味将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块放几块桔子皮更佳每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出放 半包山楂片将带壳的#39核桃两三个洗净打孔放入1公斤羊肉加咖喱粉10克1；今天我就和大家分享一些烹饪小技巧在世界上任何国家的厨师，做任何菜肴都需要掌握以下几点1反复练习，熟能生巧，做到心中有数，失败自然就少也不用惧怕失败，失败是成功的基础也是宝贵的经验，避免在日后的工作中；炸把加工好的原料投入旺火热锅中炸熟后即成菜肴的烹调方法有干炸清炸软炸松炸等干炸喂制后要拍上干淀粉或抹水粉糊再炸清炸只用盐酱油等调料喂制后，即可炸软炸挂软糊，即水粉糊加鸡蛋。
