烧茄子做法如下1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟2青椒和西红柿清洗干净后切块3大蒜若干一部分切片，一部分切末4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油5平底锅热后放适量的花。将小砂煲烧热，倒入炒好的鱼香茄子，撒上葱花，琳入香油，盖上盖子就好了，砂锅可以起到保温的作用鱼香茄...