可以食用的，最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜辣丝山东诸城特产等，吃起来有芥末的冲劲儿芥菜头的腌制方法属于家常菜谱原料芥菜头 配料花椒干辣椒蒜老姜盐白酒清水1；如何腌制咸菜 1选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准一是新鲜， 不杂菌感染，符合卫生要求二是品种必须对路，不...