1、1金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干2在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉3小葱斜切成段，生姜大蒜切片4锅烧热后，加入少量的油，油烧到7成熟后，放入金鲳鱼，煎至两面金黄盛出5；8 二者扭成麻花状，在手轻搓成30厘米长的圆柱，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，使面柱变硬9...