餐饮服务运营方案1 现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步” 因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方。制度化管理是餐饮酒店人员管理的基础和保障，一个没有章法的餐饮酒店注定会在...