砧板，可以说是师傅的助手一般正规厨房师傅，只是负责炒菜，拈板做好比如，洗冰箱，切东西啊东西变不变味，及时检查缺少什么，马上要补回卫生也是很重要的可以说拈板是最累的。木质和竹制的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，可以采用以下方法洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细...