1、1梅州盐焗鸡主要流行在广东地区，外表金黄的色泽看着就让人大动食欲，品尝起来皮脆肉嫩味香浓郁，十分鲜美2客家红焖肉是用猪肉豆腐乳和柱候酱为主要原材料制成的可加息菜品，这道品尝起来油润柔糯味。
2、3全猪套餐 全猪套餐主要选用猪身上最精华的八个部位的肉煲成的全猪汤，猪杂猪血等等，在配上一些青菜，就成了客家人有名的全猪套餐这道菜平时可很难吃到，只有每年过春节时才能有这个口福4新港湖鲜 新港湖鲜；以下是一些口碑较好的深圳客家菜馆1田然饭店位于龙华新区观澜街道黎光村新工业区13号，招牌菜包括自磨豆腐牛脚煲清热解毒蟾蜍炖汤等，价格实惠，口味地道，深受顾客好评2靠山·客家菜位于宝安区，环境优美，服务；客家美食还是比较多的，客家人基本集中在江西福建和广州，所以到这三个地方才能吃到正宗的客家美食，有幸去过几次，对客家美食真的是念念不忘，下面给大家分享一下我印象中的几道给我印象比较深刻的客家美食1酿豆腐；1第一道客家豆腐，客家酿豆腐是客家人过年过节办喜事少不了的一道菜它的做法有两种，第一种做法酿水豆腐，第二种做法是酿炸豆腐第一种客家酿水豆腐是用自家的黄豆做的豆腐，水豆腐切成一块块正方形块，在酿上肉；客家菜有很多，如客家咸香鸡客家酝豆腐高汤钙骨白萝卜客家蛋角煲等是最好吃的菜 我是嫁到客家人家刚来到老公家，就觉得猪肉丸特别好吃还有我发现客家对咸菜煲猪肉特别情有独钟 咸鸡客家豆腐 客家菜的用料大都以家禽和野；5雁南飞茶艺馆是广州市内比较少数的高端客家菜的代表了，一道道用砂锅一类的器皿煲炖蒸，鲜甜爽滑又不油腻南瓜焖芋头煲，南瓜和芋头煮得软糯可口，再加入浓稠椰浆焖蒸，口感更加香滑浓郁，特别的是淡淡的。
3、第四道梅菜扣肉 和盐焗鸡一样，被外界所熟知的客家美食代表之一的梅菜扣肉，也是客家人再平常不过的家常美食，不过要做好这一道菜，所需要花费的功夫可就有点繁琐了，作为客家菜当中最下饭的梅菜扣肉，看似复杂繁琐的。
4、1盐焗鸡盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系客家菜流行于广东深圳惠州河源梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名；客家菜十大经典名菜1盐_鸡盐_鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产，而这个广泛流行在广东深圳美洲惠州河源等地的客家地区传统美食，是利用盐_粉盐和鸡这种简单的原料制成，品尝起来鲜嫩咸香，是广泛流行于国内外；客家特色美食盐焗鸡客家娘酒留隍云片糕三及第汤布骆包子豆腐1盐焗鸡 梅州盐焗鸡是久负盛名别具客家风味的传统食品，至今盛传不衰盐焗鸡用嫩鸡作原料，把整只鸡用土纸包好，放在炒过的热盐中用炆火；客家菜的特点与潮菜比较，客家菜偏重”肥咸熟“，这与客家人以往的生活水平和习惯有关首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户。
5、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜 ，也是广东本地客家招牌菜式之一制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人 3酿豆腐 客家酿菜最为出名敢称头牌菜的就是家家户户；1客家菜有酿豆腐客家盐焗鸡生鱼脍煎春角艾丸菜脯蛋水蒸鸡等2酿豆腐酿豆腐的馅料选用剁成碎粒的香菇鱿鱼虾仁猪肉等，拌少量味精白盐淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或；擂茶用特制的瓦瓷擂钵，钵内留有凹纹，取山上木质匀密的山仓树做成擂茶棍，擂茶的原料是茶叶炒熟的花生芝麻香菜薄荷4酿豆腐这也是客家 美食 里边比较具有代表性的一道小吃了，酿豆腐的制作特别的考验一个。
