第七步压好面皮后，开始上锅炸，锅里提前烧好油油温大概控制在200度左右，压好的面皮往两边一拉，然后下入锅中慢慢开始炸，记住炸的时候要用筷子不同的翻动，这样保证受热均匀第八步炸好的油条，捞起来控油就。
16最后用筷子压在中间17两端稍微用力压一下，这样就可以炸了18锅里多放点油，烧至九成热将面条轻轻一拉，放入油锅，小火煎19油条浮起后，翻面，用筷子煎20，火不要太小，不然不脆，炸到金黄色就可。
手上抹些油，让面团表面都沾上一层，然后盆上面盖上保鲜膜，放在温暖的室内醒发两个小时我一般是前一天晚上活好面，第二天早上炸，让面团充分松弛，里面的面体才会蓬松二，炸油条取出面团放在案板上，双手再次抹油。
将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘特点脆松喷香酱爆油条丁 原料油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱豆瓣酱25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许制作油条切成5分见方的丁，花生米。
如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就。
油条，中国传统的过早小吃，相信很多人都喜欢吃，虽然现在都提倡少食油炸食品，经常吃对人体有害，可还是有很多人依然喜欢这道美食油条做法太多了，现在连超市都有卖速冻油条的，不过炸出来不好吃，自己做油条有放酵母粉的。
