一家小店，一个小门面，藏在南京大梧桐树的后边，没有熟人的带路，可能很容易就漏掉这家用心的韩国料理店。
推门进去，刚过饭点，吃饭的人刚刚散去，还有几份外卖等着外卖员送，老板在收拾餐桌。三五张小木桌，一面墙上挂着液晶电视，正在播放日食记，一切从坐下节奏就变得慢下来。
店内的设计有种丛林静谧的感觉，暖色的吊灯、映射在墙上，整体给人就是温馨的韩国小铺的感觉。
翻看着设计师老板自己设计的菜单小册，手绘的图片加上实物拍摄，每一种食物都有属于它的一页。选中店家推荐的几份饭菜，听说点击率都很高，决定试试看。
过了饭点，上菜的速度很快，大概15分钟，韩国的年轻大厨就把点的几份料理一次全部端上。
＼梨花special／
梨花家点击率最高的菜。整个盘子里，既有韩国包饭又加上了炒好的辛拉面，最后调上大厨自己调制的韩国酱料。
迫不及待的尝上一口韩国正统的紫菜包饭，外型上看起来很像寿司。包饭是由黑米、大米、糯米按照比例蒸煮，再加上少许调料；就是为了有正宗韩国包饭那种黏黏糯糯的口感，加入普通的腌萝卜、胡萝卜等，吃的时候稍微蘸点盘子里的辣酱。
一口一个，韩国辣酱的味道独特的甜辣刺激到舌头，紧接着是紫菜包饭在咀嚼中，饭粒的香味、蔬菜的脆嫩。但其实后悔蘸了酱，觉得辣酱在口味上似乎有点喧宾夺主的意思。
尝完包饭，赶紧尝一口韩国进口的辛拉面，大厨自己调的酱料配上弹弹弹的拉面，没吃就在筷子上弹了起来，裹上厚厚的辣酱，赶紧放进嘴里，面本身Q弹的口感加上韩国辣酱的独特味道，吃起来就是很正宗的韩国料理的味道。
配上拉面上的一颗溏心煎蛋，嫩嫩嫩的鸡蛋黄，咬上一口，嫩鸡蛋在嘴里就“爆浆”了。为了调鲜，加入少许的鱼饼，闻起来有海鲜味，吃起来有点韧劲；粘稠的蛋黄包裹着鱼饼，咸鲜微辣有质感。
拉面里藏着几根糯糯糯的年糕，外貌看起来无差的年糕，其实也是进口货，因为韩国年糕是蒸好的糯米纯手工捶打出的，口感上更糯更细腻。
整道料理完整的吃下来，会觉得口味上真的很正宗，大厨自创的菜品都是有意义的。但是对包饭蘸酱，饭醉菌还是觉得有diudiu怪。最后，这是一盘挺大的料理，食量一般的小姑娘，这一盘可能就够够的啦。
＼秒杀春川鸡排的鸡排锅／
这个锅是全名叫秒杀春川鸡排的鸡排锅，名字听起来霸不霸气。春川鸡排锅是将腌制好的鸡肉块，混上圆白菜、洋葱、土豆、年糕条、辣椒酱翻炒。
我随口一提，这个鸡肉是脆骨鸡肉吗？
大厨说：不是，这个鸡肉是买来的鸡腿，我们自己自己去骨、剔肉，所以看起来不太好看。
咬上一口鸡肉，依然会感觉到肉质嫩，用了辣椒翻炒，每块儿鸡肉上都裹满浓稠红亮的酱汁。吃起来除了鸡肉本身的味道、腌制的鲜味还有酱料的甜辣，所以整体的口感就是鸡排不黏不腻，微辣带甜。
正宗的鸡排锅里是放了从韩国空运来的苏子叶，大厨认为南京的苏子叶香气不够浓郁。韩国人认为，苏子叶有股特殊的香气，有种蜂蜜的味道。饭醉菌夹了一小片，入口的感觉有点像薄荷，随后有一股特殊的香气深入到咽喉，大家可以尝鲜试吃。
这样一份鸡排锅量很大，尽管饭醉菌食量挺大（团伙集体高呼：很大！），但是也真的吃不完，估计大概三个小姑娘吃可能刚刚好~
＼辣炒鱿鱼拌素面／
这道料理很眼熟，明眼人一看就知道，这就是韩国最常吃到的辣炒鱿鱼升级版。老板特别选用的是小鱿鱼，目的是鱿鱼本身没什么味道，而且也很难入味，小鱿鱼表面可以多吸收酱汁，吃起来就会更有鲜味。
素面是市面上的干挂面，经过水煮，盘成一小份，撒上点黑芝麻做点缀。
把素面和鱿鱼稍微拌一拌，就变成了一道主食，简单的水煮素面，沾上酱汁，每一根面条上都淋上了辣炒鱿鱼后的酱汁。
面条在短短的几秒内，迅速沾上酱汁，赶紧用筷子卷上一口面条，入口的第一感觉就是鲜辣，海鲜独特的鲜味闻起来就很有食欲，口感上面条煮的特别好，完全不坨软，是稍有弹劲，属于面食的劲道。
夹上几根鱿鱼须，小鱿鱼须的确吸收了很多酱汁，咬起来超级有嚼！劲！满满的海鲜味混合着浓郁的韩式酱汁，好吃的不能自拔。
吃上一口就爱上的饭醉菌忍不住吸起面来，辣酱炒小鱿鱼须的鲜美配合着面的劲道，这道料理，我给99分，还有一分...我看到鸡排啦~
＼原味鸡排／
店里每款都是韩国比较常见的料理，但是每一款都有大厨改良创新的点。这款鸡排是老板“裸鸡”买来，用自制的调料腌制、炸制。
搭配点简单的时蔬，配上老板调的蜂蜜芥末酱，甜甜的蜂蜜味、淡淡的芥末味，就光光奶黄色和柔滑的质地就让人一秒爱上它。
取一块炸的金黄的鸡排，蘸取点蜂蜜芥末酱，酥脆的面包屑咬下去是嘎吱一声的脆响，里面的鸡肉肉质鲜嫩，没有夸张到鲜嫩多汁的程度，但是讲真，我还没吃过几款能嫩到这个程度的呢。所以，这款已经是很嫩了，而且蘸上配一脸的蜂蜜芥末酱，好吃的停不下来！
至于，鸡排里面的那点时蔬，它就是用来点缀的吧，有肉的时候，谁吃它啊~
＼鸡蛋盘拌饭／
韩式拌饭是韩餐里不可缺少的部分，每个餐馆也会有自己的特色拌饭。大厨推荐了最简单的鸡蛋盘拌饭，最简单的也是最能体现菜品的原汁原味。
一大份拌饭端上来的时候，碗是真的很大！分量是真的很足！一颗溏心煎蛋加上西葫芦、香菇、胡萝卜、黄豆芽。蔬菜都是水煮后再调口味。
单吃都觉得有点甜丝丝的味道，每颗香菇粒都吸收了满满的调料，稍微一挤，爆出了很多汁水。
拌好的拌饭，学着韩国人的方式，用力舀一大勺，还没进嘴，鼻子先嗅到了麻油的香气，刚进嘴，香气立马就散开来，淡淡的香菇味、甜甜的饭粒、西葫芦的脆嫩，就是在咀嚼时，香菇粒里的汁水就迸发出来，流淌在饭粒上。
一家小小的甚至有点局促的韩国料理店，可能很多人来来回回都没有注意到。设计师老板精心设计每一个细节，包括翻阅的这本菜单。年轻的韩国大厨在澳洲读书来中国留学，就是想在中国有口自己觉得好吃的韩国料理。
店里的每个人都在用心的做好自己能做的事，不管是你看见的、还是你吃到的。
临走的时候，老板说带份礼物给饭醉菌的粉丝吧~
于是，就有了接下来的这份饭前沙拉
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点餐前出示此文
即可在三款沙拉中赠送任意一款
活动日期：07.23-08.16
（此活动与店内其他活动可以同享）
店名：梨花餐厅
地址：三茅巷和王府大街交叉口
人均：40元
电话：18652055102
营业时间：10:00-21:00
作者
大眼睛花花
作为美食编辑，胖是我的宿命
我选择认命
摄影/刘松培
南京上哪吃原创发布，未经授权禁止转载
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