香菇酿肉
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，民间素有"山珍"、"植物皇后"美誉之称。
所需食材
主料：
冬菇、猪肉糜、青红椒
辅料：
老抽、盐、味精、淀粉、油
做法步骤
1
红椒切丁。
2
青椒切丁。
3
取一小碗，依次放入猪肉糜、青红椒、老抽、盐、味精、淀粉、油。
4
搅拌均匀。
5
香菇去除蒂，备用。
6
搅拌好的猪肉馅放在去蒂的香菇上。
7
锅中倒入适量的水，把定好型的香菇肉放入蒸笼，在放入锅中隔水蒸10分钟左右起锅。
8
取一小碗，放入盐、鸡精、淀粉、老抽、水，在搅拌均匀。
9
调味料倒入锅中，再倒入芡汁，迅速搅拌至粘稠状。
10
蒸好的香菇肉上浇上芡汁，装盘即可。
香菇酿肉制作视频
