1第一步将准备好的鸭子用刀切成小块，洗净焯水，放一旁备用2将准备好的仔姜，指天椒用清水清洗干净，控干水分3然后用菜刀将控好水的仔姜切成片状，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用4锅内放入油，点火。
1先把鸭子剁成块，再洗干净控水备用2烧半锅水，水滚后把鸭肉倒进去煮掉肉里面的血水再捞出来放在碗里备用3准备好配料，仔姜要多一点，这道菜的重点就在这，把姜打皮切成片，大蒜籽打皮就好，花椒，香叶；姜爆鸭的家常做法如下主料鸭子1个仔姜1斤辅料啤酒1罐辣椒适量1土鸭子内脏处理好，剁成小块儿，装入碗里后入个底味儿，一勺盐一勺胡椒粉一勺料酒5片生姜一小把葱段，抓拌一下入味儿去腥，然。
子姜爆鸭的做法 步骤step 1 1提前将原料准备好，鸭肉切成小块 步骤step 2 2子姜青椒切成斜片泡椒切成末 步骤step 3 3锅内放少许油烧至6成，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒 步骤step 4 4待鸭肉水分煸炒干。
步骤1生姜切丝，葱切段，干红椒切丝2锅内加料酒姜片八角和清水烧开，倒入鸭肉煮至微烂铲起备用3坐锅热油，下干红椒和葱段煸香4倒入鸭肉翻炒，加少许老抽上色，料酒提香5加入姜丝翻炒，加食油；做姜爆鸭子，首先将鸭子切块，放入油锅中爆炒大蒜爆香，热水没过鸭肉炖煮，最后加盐辣椒翻炒熟透即可具体制作步骤如下1将大蒜生姜切片2辣椒切末3鸭子切块4锅中放油，油烧开之后放入鸭肉爆炒5；姜爆鸭最正宗的做法如下主要材料鸭肉姜盐料酒青辣椒红辣椒大葱大蒜花椒豆瓣酱醋白糖水主要工具盆刀锅锅铲1将鸭肉洗净切块，放入盆中，用姜盐料酒腌制30分钟2将姜。
1鸭子切块焯水，炒锅中放入植物油，再加入适量猪油2放入豆瓣酱和焯水后的鸭块，翻炒3加入生姜辣椒和少量料酒，继续爆炒4加入适量清水，烧15到20分钟即可5出锅装盘，姜爆鸭子即可制作完成；姜爆鸭子的做法如下用料仔鸭一只菜油适量鸡精适量味精适量花椒适量豆瓣适量小米辣适量仔姜适量料酒适量大蒜适量老姜适量白糖适量生抽适量1大蒜老姜，老姜切片，大蒜切丁2小米辣切碎，还有。
