1腊肉肥瘦分开切丁 2肥肉部分先下锅煸炒 3肥肉油被炒出后加瘦肉 4加老抽，炒香 5加豌豆杏鲍菇炒均匀 6加泡好的大米，大米事先浸泡20分钟，把水份炒干 7加盐调味 8最后一步，开始煮饭，把炒好的米。
1，回锅腊肉最常见，热水洗净，蒸或煮十分钟，切薄片，直接下锅爆，出油后，加适当的油，下蔬菜，如柿子椒胡萝卜片木耳等，可以加豆瓣酱，色香味全 2，腊肉萝卜汤热水洗净，切片煮，加白萝卜片，可以加香菜。
一腊肉和梅菜都洗干净 二把洗净的腊肉切片，不要太过薄 三然后摆入碗中 四再把洗净的梅菜放入腊肉中 五洒上食盐 六接着放入生抽 七放上剁碎的蒜末 八再放上一些剁椒 九入蒸锅蒸制20分钟即可。
