肥而不腻的肉食固然好吃
但清淡可口的素菜同样鲜嫩爽口
仅仅需要三步
一道原汁原味的可口素菜就呈现在眼前
无肉不欢的我
见到这几道素菜也忘记了肉的香味……
-清炒豌豆尖-
/ 食材 /
豌豆尖、盐、植物油、蔬菜味精
/ 步骤 /
1、豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。
2、大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐。
3、出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。
-干煎杏鲍菇-
/ 食材 /
杏鲍菇2个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油
/ 步骤 /
1、杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片。
2、平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面。
3、此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可
-香煎西葫芦-
/ 食材 /
西葫芦2个、橄榄油、黑胡椒、食盐、孜然
/ 步骤 /
1、洗净西葫芦切片，不要太薄哦。
2、放入锅中开始煎。
3、煎熟后撒上胡椒粉、孜然出锅。
-椰汁蒸山药-
/ 食材 /
山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
/ 步骤 /
1、枸杞用水泡一下，山药去皮切条放入盐水里备用。
2、深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
3、装盘后撒白砂糖。
-砂锅白菜豆腐-
/ 食材 /
白豆腐、白菜、姜、盐少许
/ 步骤 /
1、白菜用手撕开，豆腐切块待用。
2、砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。
3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。
阿姨来了
打造温暖的阿姨社群及家庭照料平台
▽▽
编辑：沛然
素材来源于网络，版权归原作者所有
↓↓↓
