茶寮功夫甲鱼原料：土甲鱼1250克，青红美人椒颗180克，泡姜末、泡椒末、蒜米、姜片、葱段各少许。调料：盐、料酒、生抽、味精、浓汤、鸡油各适量。做法：1、把甲鱼宰杀治净并剁成大块，纳盆加姜片、葱段和料酒先码味20分钟。　　　　2、锅里放鸡油烧热，下姜片和葱段炒香后，再下甲鱼块煸香了出锅。锅洗净并重...