潮汕美食精工细琢、讲究佐料、清纯鲜美、色味独特，有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”等特点。这些美食既满足了人们口腹的需要，更是人们心灵的寄托和精神的荣耀。　　第一道菜：蚝烙　　　　蚝烙所选择的食材，牡蛎必须是小而肥妹多汁。油煎前牡蛎需要裹上番薯粉、鸡蛋、葱花等，使其不丢失水分。这样...