1鸡肉处理干净剁成小块，下锅焯水2捞起，再将鸡肉冲洗干净3起油锅，放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香4放鸡肉炒一会，随后加入料酒生抽老抽炒匀5倒入适量清水，大火煮开，转中火煮一个小时6撒盐。1麻公鸡切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫2加老抽生抽胡椒粉和少许的盐3抓揉均匀，腌30分...