1准备好食材并清洗干净，将蒜苔切成丁，红辣椒去籽后切成辣椒丁，生姜切丝后切成末，蒜瓣拍扁后切成末，备用2取3勺豆豉放到碗里，然后和4个皮蛋一起放到蒸锅中蒸5分钟3蒸好后，将皮蛋和豆豉取出，然后将皮蛋；2另外切一片姜和排骨冷水下锅，沸腾后去除浮沫，排骨盛盘，用清水冲洗排骨，沥干水分待用3热锅冷油，放冰...