1、酱油加冰糖放在锅中慢慢熬出，把煎好的肉片放入锅内炒到变色，加啤酒煮到软烂，面条煮熟后把煮好的肉片直接放在面条上，一碗烂肉面就制作完成了看过老舍茶馆的人都对里面的烂肉面记忆犹新，腊肉面在老北京的茶馆里可。2、其次，老舍的书中，展现了很多老北京的风土人情和美食其中，ldquo烂肉面rdquo在老舍...