1把 面粉 和盐过筛后没有筛子也可以不过，一点点的加入水搅成面糊注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋大约搅20分钟即可。
那是一家十分简朴的店，没有华丽的招牌，也没有精致的装修，却给人带来一种温馨之感那家店的裹凉皮很实惠，所以生意也异常火爆一下课，大家就冲过去排队，常常下午六点多就已经买完了想要吃到美食，就只能尽早出发。
第一步取适量面粉和玉米淀粉放进大盆里边，随后将少许食用盐放进到盆里边搅拌均匀，随后取适量清水，一边搅拌面粉一边向面粉之中添加清水，直到盆里边的面粉并没有凹凸感以后再次搅拌3分钟提醒玉米淀粉的黏度非常高。
1将凉皮用温水泡软，之后再用开水焯熟，不要焯太久，保持弹性就可以，焯好后，捞起用冰水泡着2准备一个小容器，将蒜蓉，生抽，醋，麻油，辣酱，糖，五香粉，花椒粉，盐拌在一起调一个料汁儿3将料汁均匀。
一酱油的选择 酱油是凉皮调料中最为重要的一种，它能为凉皮提供丰富的咸味和香气在选择酱油时，我们可以根据个人口味的偏好来选择，有轻盐酱油老抽生抽等多种选择轻盐酱油口感温和，适合喜欢清淡口味的人而老抽。
6红薯淀粉凉皮切丝或者切条，放入盛有胡萝卜丝和黄瓜丝的的容器中倒入调好的酱汁，均匀搅拌，再加入辣椒油，搅拌均匀撒点葱花即可一道美味凉皮制作成功，很好吃吃货朋友们可以试试哟今天的美食分享到此结束，下次。
添加2汤匙麻椒油，添加2汤匙油辣子，随后用筷子搅拌均匀，就可以开吃完那样一道香辣可口，美味又耐饱的拌凉菜凉皮就制做完成了，喜爱这道特色美食的小伙伴们，就跟随用来试试看吧，确保这一味儿不容易让人沮丧的。
