油酥饼吃起来就会觉得外酥里嫩，但自己在家里面做出来的油酥饼口感上面就觉得不是那么酥脆，这还是由于面粉没有搭配好引起，或者是在和面的时候力度没有掌握好，一定要注意将面团揉搓好，发面的时间需要搭配半小时左右，还可以；简单这个呢，在面发酵的时候就可以做 的锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中 ，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量 的五香粉盐少许鸡精，然后分次筛入 面粉，拌成粥状的油面糊即可三做油酥饼 1先；操作1取面粉13，加油拌匀揉透，制成酥面2其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却3冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面4油酥面水油面两块面团各摘成；油酥饼 主料 面粉 200g 猪油 70g 辅料 温水 适量 红豆沙 适量 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤 1没有厨房秤的就用如图3调羹面粉和一调羹猪油 2用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了3现在用四调羹面粉，一平调羹猪油；调料 调和油适量酵母干6g水适量 步骤点击步骤进入厨房模式 1酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态放到温暖处醒发二倍大2发好的面，手指沾面粉；3饧面过程中制作油酥将面粉五香粉和盐放入碗中搅匀，4炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了5做好的油酥 6面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片。
油酥饼的做法很多，发面的松软，死面的香脆，口感不同，各有各的特色那么油酥饼怎么做呢1 面粉和盐放入大碗中，冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟以上面团要偏湿软；油酥饼的配方制作油酥时，面粉与食用油的比例为21制作油酥饼的1000克面粉，大约会用300克的油酥做法如下原材料工具面粉酵母胡椒粉五香粉盐热油面盆碗饼铛1面盆中放入酵母，加水和面2；当然，在吃油酥饼的时候也可以在上面撒一些葱花，不过有些人可能不太爱吃葱，那这一步就可以省略想要做好这道美食，其实最关键的就是在和面的时候一定要分成两半，这样做出来的油酥饼即便是凉了也不会硬；7小火加热油，手放上去有点烫的时候放饼三角形的那个做法不一样，不过吃起来差不多，就不说怎么做的了8小火煎一会，不时晃一晃锅，到这个程度翻面反面也煎到这个程度的时候再翻面然后就当当当出锅了。
油酥饼 制酥的油面比例为13先将菜籽油烧热，将锅端下，徐徐倒入面粉，用擀杖迅速搅拌均匀和面讲究搓揉，使面有较强的韧性和面的水，60%为凉水，40%为温水，先用60%的凉水与富强粉拌和，搅成面絮，再倒入；导语 油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的油酥饼始创于唐代，被誉为ldquo西秦第一点rdquo，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今一起来学学做法吧！用料主料 面粉；油酥烧饼的材料 主料小麦面粉600克 调料酵母15克 盐8克 花椒粉5克 芝麻酱120克 香油75克 油酥烧饼做法 1将芝麻酱加入花椒粉精盐麻油，调匀成芝麻酱汁，备用2将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团；2给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖上湿布，放置暖和的地方发酵4060分钟二做软油酥 做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很简单这个呢，在面发酵的时候就可以做的锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中。
1先准备好500克面粉，倒入到大碗里2用温水把5克酵母化开3用化开的酵母水和面，边倒边用筷子搅成棉絮状4搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发3小时5然后做油酥，把锅烧热，倒上油 6碗里倒入；相信有不少喜欢吃油酥饼的人想在家里做，但是尝试过后发现，做不出外面的那种香脆感觉，区别非常大，那么油酥饼怎么做才好吃呢只要掌握了方法与细节就没什么难的，下面就来给大家分享油酥饼正确的做法，操作简单；1准备食材，小葱洗净沥干待用2将干酵母和糖用温水融化，倒入放有面粉和泡打粉的盆里，将揉好的面团盖上湿布放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，大概一小时3在发酵的时候准备油酥，准备小半碗面粉，上面撒点五香粉。
