1、配方一鸡蛋+米饭 有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖 扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店，距今已有100多年的历史，李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人从其后人；剩下的配料再与没有盛出的米饭一起炒匀，盖在盘中的炒饭上就好了2盖面 盖面也叫镇江小刀面，它可是中国十大名面之一，被誉为“江南天下第一面”，也是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食只要尝试过的人都说好吃。
2、工作方法 1将买来的五花肉清理干净去掉残毛，放入冷水中浸泡一小时泡完血再洗2锅内加入适量冷水，可以不吃一些肉，加入姜片葱段和少许胡椒粉，煮至肉变白，再出锅晾凉至不烫手3凉拌肉炒饭翻炒至金；淮安特色美食小吃茶馓在淮安十大小吃中，第一个要提起的就是茶馓了，很多人可能不知道，其实茶馓在清朝的时候还是一个贡品，这就足以证明茶馓在淮安美食中的一个地位汤包在淮安，文楼的汤包也是很有名的一个小吃。
3、很多人喜欢吃蛋炒饭，但是隔夜饭做蛋炒饭更好吃，这是为什么炒饭，是尽人皆知的一款美食从扬州炒饭兰州炒饭到广式蛋炒饭，炒饭的身影出现在祖国的大江南北大厨多会选择隔夜饭来做蛋炒饭，而且会比新蒸出来的饭更好吃；三色炒饭的做法 将火腿胡萝卜莴笋切丁备用三色炒饭的做法 步骤1 葱花蒜粒准备好三色炒饭的做法 步骤2 火腿肥肉切丁，与瘦肉分开 三色炒饭的做法 步骤3 锅烧热，将火腿肥肉煸炒出油，用它来炒米饭三色炒饭的做法；1盘蛋炒饭的热量大面 热量119卡100g，一碗面3000克含有热量357大卡，所含热量需要散步821分钟消耗完此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪油脂即可食用蛋炒饭 热量172卡100g；小城里的许多店铺都争相打造出属于自己的独特扬州炒饭口味，是由多年的经营积累出来的口感特点总的来说，扬州哪的扬州炒饭好吃还真是个难以回答的问题每家店的口味做法原材料都有所不同不过这也为口味探险者和美；扬州炒饭顾名思义是扬州的炒饭啊记得几年前江浙沪三地四处奔波去饭店自然少不了淮扬菜系的饭店扬州炒饭，各种各样五花八门，也难免会有人问这样的问题四川的一位朋友曾经这样告诉我，在他的观点里扬州炒饭就是蛋。
4、家里一旦有剩饭的话，很多人都喜欢用来做炒饭，如果炒饭的时候没有鸡蛋要怎么炒呢剩饭吃不完的时候还可以做什么让我们一起来学习一下吧 炒饭 剩饭 1 不加鸡蛋怎样炒米饭 想做炒饭的时候如果没有鸡蛋的话同样可以炒；籼米鲜鸡蛋配料海参熟方鸡腿火腿干贝浆虾香菇鲜笋和青豆大米与配料的比例不宜大于73扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜它的主要配料是米饭火腿鸡蛋虾等扬州炒饭选；第二，炒饭要反复煸炒，炒匀炒透，必须炒出香味来第三，炒饭是饭菜同食，加盐应适当，调好口味，防止口重常见的几种炒饭如下 1鸡蛋炒饭一般用料是米饭200克鸡蛋1个油25克葱花和盐适量具体做法是将鸡蛋打入碗内，搅匀；这道酸笋牛肉炒饭非常美味哦主料 牛肉 100 酸笋 50 米饭 200 辅料 辣椒 20 生抽 10 盐 5 具体步骤 1牛肉切块，酸笋切丝，辣椒切丝 2锅中放油加葱花爆香，加牛肉翻炒片刻 3加入酸笋，辣椒翻炒。
5、从食材清单和制作步骤两个方面来看，炒饭和炒面的热量相对较高首先，从食材组成来看，炒饭和炒面都含有高油脂和高热量例如，一盘炒米饭的热量接近550千卡，而一盘炒面或炒粉能达到1000千卡以上这些热量均来自于食材中的。
6、若省去腊肠和青菜，一块猪油+一碗白米饭，再淋几滴酱油，撒少许葱花，便是一碗朴素的猪油拌饭，在香港又叫做猪油捞饭“谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪”美食家蔡澜先生曾经写文死前必食，列数；人均88元 特色 美食 蟹黄大煮干丝，盛宴炒饭，清蒸狮子头，木桶牛肉，扬州炒饭 地址四望亭路45号近淮海路邮政隔壁 NO5粗茶淡饭东关街店 粗茶淡饭，听这个名字很难想象这是一家吃淮扬菜的餐厅，但是这家店绝对是扬州好吃的；从其后人李秀林的描述中，我们了解到蛋炒饭其实是劳动大众的美食以前农村穷，平时三顿都只能喝粥，到农忙时才能吃上干饭那时做干饭和现在可不一样在烧开了的粥里捞几勺“江头米”放在砂锅里，然后在锅膛的余火里焐成饭，用这种。
