【安然有约】 巧手主妇教你包粽子做香囊
端午佳节即将来临，传统习俗的回归再加上小长假，让端午节洋溢着浓浓的节日氛围，家里的妈妈们也开始忙绿起来。虽说粽子和香囊街上有各种售卖的，但是怎么也比不上家里妈妈亲手做的。
FM96大潮之声《安然有约》昨天邀请了巧手美厨娘“维尼妈妈”和大家分享动手的乐趣和她的创意小窍门。
维尼妈妈——本名席颖松，一个13岁男孩的妈妈。孩子两三岁时开始进厨房做美食，美食制作中创意和小窍门多。美食之外，也爱编织、爱花草，更喜欢把美食和小窍门分享给身边的朋友。
粽子篇
维尼妈妈说，自己动手包粽子就要包一些外面买不到的。她会根据家人的口味，包一些有创意的粽子。比如，粽子用的米不单是糯米，她还会用黄米、小米及各种豆类，再搭配各种干果像红枣、葡萄干、蔓越莓等等。另外，咸味的她会用到自己做的香肠。还有就是，粽子的大小都是普通市面上卖的粽子的三分之一，这样可以一次吃到几个口味的。包粽子要用棉线，刚开始她买不到适合的棉线，后来发现把棉线手套拆出一头然后一边用一边拆这是个很好的办法，现在就一直这样做。
包粽子的注意要点：米都要提前浸泡，包括豆类及干果，肉类要先腌制入味。建议提前一夜准备，第二天做刚合适。手法上，包扎的松紧要适合，以捏上去的手感有软度但感觉不出空隙最适合。蒸煮的时候，甜的和闲的要分开。时间控制上，普通大小的一般要煮三个小时，迷你小粽一个小时就够了。
香囊篇
维尼妈妈说，香包没有固定的形状，可以根据自己的喜好来DIY。新手可以先做一些简单的，比如家里有孩子不穿的旧衣物就可以拿来改造出很多香囊。总的来讲要选棉麻或者丝绸的材质，有些孩子的衣物上会有一些小图案小装饰，那你就可以以这个图案或者装饰为主题，裁出适合大小的布料。通常给小孩子挂着玩的以3CM的宽度比较适合，那么你裁剪时再预留出缝线的宽度就可以了。反转平行缝针三个边，针脚要细密点，这个需要练一练。三边缝好后把小袋子翻过来，装进一些薄荷、艾草或者玫瑰花、薰衣草之类的，最后把剩下的一个边往里折稍许再缝起来就OK了。这里要注意缝最后一边的时候要把挂的绳索一起缝进去，这个很多人通常容易忘记，一定要注意。
维尼妈妈的小窍门有很多很多，她当全职厨娘十来年,对于厨房里的活儿是乐此不疲，每天送孩子去上学后，她就开始研究她的美食，或者是动手DIY各种小物件，还有编织各种衣服和家庭生活装饰物。她说，分享这些乐趣，收获朋友的好评就是她这些年来津津乐道于厨房的动力。
节目中，维尼妈妈还和大家分享了腌制烤鸡的窍门和自己做酸奶的步骤，具体内容请点击左下角“原文阅读”，收听《安然有约》0524期。
以后，维尼妈妈会来《安然有约》-“安然带你下厨房”节目中分享更多她的乐趣。如果你们身边也有这样的爱厨房爱生活的人，欢迎推荐或者自荐哦。
