今天这道菜是来自东北的家常名菜，三五好友围着一个大锅吃着小鸡炖蘑菇，绝对是浓浓的温馨画面。放下手机亲朋好友聚聚非常好
主料：仔鸡 (适量)
辅料：香菇 、松茸菇、葱姜、干红辣椒 、大料 、香叶适量
厨具：煮锅、大铁锅最好
级别：家常菜 热菜 东北名吃 咸鲜 炖 一小时 普通难度
NO.1
准备材料、将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时
NO.2
仔鸡切块，清水浸泡去血水
NO.3
将水烧开后，将鸡块焯一下
NO.4
葱姜改刀备用
NO.5
热油锅将焯好的鸡块煸炒
NO.6
加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐
NO.7
加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟
NO.8
放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟、至汤汁收浓，就OK了
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责任主编：张百强
