泰式叉烧香肠饭，是一道在泰国非常受欢迎的街头美食。
曼谷大街小巷中的大排档或者路边摊，很容易找到这道菜。泰语直译过来叫“红肉”，实际上和中国两广地区的“叉烧”基本上是一回事。
现代泰国叉烧饭，最早也是华裔在上世纪初带到泰国。今天虽然已经变成泰国妇孺皆知的国民菜，但最为正宗的泰式叉烧饭，当地人仍然首推唐人街一带的老店铺。中国文化的影响，至今仍可寻觅脉络。
泰式叉烧饭，主打食材是叉烧、烧肉、腊肠——颇有些广东烧腊的风韵。
泰国人坚持传统，使用木炭烤制猪肉，再配上色泽口味浓郁的泰国酱汁，一半像粤菜，一般像印度盖浇饭，算是对应了“印度—中国”这两家东南亚文化策源地的美食基因。
一盘泰式叉烧香肠饭，褐色的酱汁，浇在覆盖着叉烧肉和香肠的米饭上，还配了一个溏心蛋。看上去十分诱人。
红色的叉烧肉肥瘦兼并，瘦和肥之间的纹理清晰，不软而有脆劲的口感，在不混合酱汁的情况下都十分多汁，而且能吃出肉中的美妙的烟熏香味。
溏心蛋的蛋黄，色泽诱人还能和甜甜的酱汁极好的融在一起。
值得一提的是，这样一道美味，通常只要50泰铢！ 在泰国，除了炒饭、猪脚饭——一定也要试试这大红大紫的泰式叉烧饭哦！
来源：泰国网
