今天，老妹儿重点和大家唠一种小吃：麻辣拌
它来自咱辽宁抚顺
至今没能冲出抚顺走向全国
和沙县小吃黄焖鸡米饭一较高下……
别看麻辣拌在别地儿没红
却是辽宁少男少女们的回忆杀
喜欢哪家的麻辣拌简直代表着某种品味的哦！
看到这
你是不是已经托着哈喇子
想吃上一碗了呢
跟着老妹儿
用米其林三星水准制作抚顺名小吃麻辣拌吧！
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麻辣拌
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用料
鱼丸150克、鱼豆腐100克、杏鲍菇1根、竹笋1根、芝麻油1勺、蚝油1勺、盐1勺、香醋1勺、油辣子1勺、原生酱油2勺、花椒油1勺、芝麻酱1勺、花生酱1勺、白糖3克、香葱2根、香菜2根、孜然3克、熟芝麻5克、辣椒酱1勺、大蒜5瓣、油麦菜100克、豆腐泡50克、红薯粉条1把
做法
1、油麦菜洗净沥干水分，杏鲍菇撕成丝沥干水分，葱、香菜、大蒜切成末。
2、笋子焯水后切片，红薯粉事先在热水里泡发。
3、芝麻酱和花生酱各两勺，用香油和少许凉开水化开。
4、鱼丸，鲜虾拿出来化冻，锅里水开后先把鱼丸和鲜虾焯水煮熟捞出沥干。
5、杏鲍菇、红薯粉、笋片一同放进去煮熟捞出，最后烫油麦菜捞出沥干。
6、把沥干水分的的菜都放入大碗里（一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了）。
7、放上香葱末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻酱、蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻。
8、拌匀即可。
老妹儿猜肯定有伙伴问
这几样食材咋选出来的？
哈哈，麻辣拌嘛
就是一种让你发挥自我，自由飞翔的小吃
不管是食材选择还是调料用量
老妹儿只说三个字：别！控！制！
