报载低碳无麸质，形状和味道都像米饭，但却纯粹是白花椰菜制成的白花椰菜米Riced Cauliflower，供不应求，让Trader Joe's连锁超市祭出限购两包的政策。其实，新鲜的白花椰菜搭配番茄，简单却仍旧可以是一盘有滋有味的健康料理。
材料：白花椰菜半颗、番茄2个、木耳4朵、香菜、罗勒（或九层塔）1小束。
调味料：盐、糖适量。
作法：
1.白花椰菜洗净切小朵，番茄切片，木耳切丝。
2.先用滚水将白花椰菜汆烫。
3.起油锅放入番茄、木耳，炒熟后，加入白花椰菜继续翻炒。最后加盐、糖，再洒上香菜、罗勒，即可盛盘。
小叮咛：
1.花椰菜的软硬，视各人喜爱的口味调整汆烫时间。
2.白花椰菜常常被当作淡而无味的配菜，此处用浓郁酸甜的番茄，引发单纯的清香，再加上香菜，罗勒，更充满了多层次的风味。
