谭小厨的厨房
去过很多地方，吃过很多美食，始终还是最喜欢自己亲自动手。很多人会觉得自己不会做菜不懂做菜，没有潜质。其实，在生活中，你学会享受生活，处处都会是惊喜。只要你用心，你也可以是大厨。
油麦菜，别名莜麦菜，
又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物
含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2
大量钙、铁、等营养成分
是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋
同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍
钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍
配料表￥15
油麦菜4棵 ￥3.5
鹰金钱豆豉鲮鱼罐头 ￥13
蒜 一瓣
详细步骤
第一步：油麦菜洗干净切断待用。蒜切碎，热锅放油爆香蒜。
第二步：放入油麦菜
第三步：爆炒两分钟，加少许盐。
第四步：加入罐头（鱼块太大的话可以用筷子弄散），翻炒3分钟即可。
第五步：装盘完成！
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一道经典的豆豉鲮鱼油麦菜三四分钟就完成了
脆嫩，口感极为鲜嫩的油麦菜，配合着豆豉香的鲮鱼块
用料简单，色香味俱全的一道经典粤菜
美味，就是这么简单
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美食达人·谭小厨
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