盼望着，盼望着
夏天终于来了
又到了每年轻装上阵的时候
春天大声嚷嚷着减肥的你
准备好接受夏天的挑战了吗
立夏刚过，开篇话不多说
推荐几家口味“硬扎”的餐厅
鹅庄私房菜
“把自然放进锅里”
烹出来的鹅肉既不太过老也不过嫩，皮肉骨连而不脱，入口轻咬即骨肉分离。
经过久煮慢炖的鸡肉不干不柴，入口喷香、爽滑、肥美，且汤汁看上去相当诱人。
鹅庄私房菜，吃饭送氧气。鹅庄私房菜位于植物园旁边，隐匿在绿荫之中，在这里就餐除了能品尝到最土最鲜的私房菜，还能在天然氧吧中呼吸到新鲜空气。
鹅庄私房菜菜品的颜值并不高，与家庭厨房的出品一样，没有太精致的摆盘，都是用味道来说话的实力派。菜品拍起来也不用刻意去选角度，随意一拍便能对食材一目了然。
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无鸡不成宴，土鸡自然成为首屈一指的当家菜。选用大山中放养的土鸡，加入姜片等佐料在锅内慢炖，于是又有了“把自然放进锅里”的说法。经过久煮慢炖的鸡肉不干不柴，入口喷香、爽滑、肥美，且汤汁看上去相当诱人，黄色的鸡汤充满鲜味，香味浓郁的汤汁下口之后伴有些许回甘，满口留香，真是舒心的一口。
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味在指尖
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名为鹅庄，自然少不了关于鹅的特色菜肴。口味鹅切得比较大块，鹅肉吃起来比较厚实，由于厨师对鹅肉的烹煮掌握得炉火纯青，使得烹出来的鹅肉既不太过老也不过嫩，皮肉骨连而不脱，入口轻咬即骨肉分离。口味鹅配上白米饭，足以让人忘记减肥，砂锅再大也会嫌小。除了土鸡和口味鹅，香辣罗氏虾、干锅羊蹄、清蒸鳊鱼、敲打田螺等都值得一试。
店铺名片
地址：雨花区天际岭隧道口，植物园东门，明德洞井中学后门
电话：0731-84322418
中山大鸽饭
“来了不想走，走了还想来”
通过改变炭火的温度与火势，最终造就一只红彤彤、油亮亮、香喷喷的烤乳鸽。
“来了不想走，走了还想来”，此般评价绝非偶然，而是吃过中山大鸽饭之后的实在话。
“来了不想走，走了还想来”，此般评价绝非偶然，而是吃过中山大鸽饭之后的实在话。中山大鸽饭的设计感并不张扬，但简约亲切。迎宾区大气又明亮，就餐区一边是巨幕玻璃墙，一边是绿意盎然的扇形卡座，东西比翼。餐厅设计本身力图展现一种慢生活、轻呼吸的休闲方式，将中国人挚爱的简单风格与现代乐活环保气息合二为一，让人不禁有种错觉：吃在其中，如临画中。美食界的发展像是一场复制与粘贴的游戏，而中山大鸽饭却做成了特色延伸，简而言之就是做好了“加减乘除”的美食运算。
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善用加乘法。在菜品上做乘法，将单一的鸽子玩出了药膳鸽焗饭、猪肚煲鸽、金牌红烧鸽、农家盐焗鸽等多种花样；在味道上做加法，将老鸽、土鸡和十几种中药材置于一锅，经过若干小时的熬制，方能将一锅色泽白、味道浓、营养高的好汤熬制出来。
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味在指尖
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巧用减除法。在做法上做减法，金牌红烧鸽就是简单“烧”成的，没有经过太多烹饪器具，靠的就是火工，通过改变炭火的温度与火势，最终造就一只红彤彤、油亮亮、香喷喷的烤乳鸽；在消费上做除法，通俗地说就是好吃不贵，即使是吃遍一桌子美味，也不会让你的钱包“大出血”。
如果你以为中山大鸽饭只有清淡滋补的养生菜，那就大错特错了。衡阳老板还把家乡的美味也一同带到了长沙，像乡村土腊肠、红椒锅巴肉、招牌猪手、酸辣鸡杂、火焰水库鱼头等都是点赞率极高的菜品，不仅好吃，还适合下饭。
店铺名片
地址：雨花区湘府中路与万芙北路交汇处（湖南人才市场对面）
电话：0731-82177777，82177778
丰贺铁板烧创意料理
“日本料理和法式料理混血的创意写真”
香煎鹅肝盖以红酒梨和金桔，配以苹果垫底，撒上秘制海苔酱，鹅肝的丰腴与水果的清鲜搭配得恰到好处。
懂创造，善营养，丰贺铁板烧创意料理把富硒食品纳入日常料理的创作元素中。
懂创造，善营养，丰贺铁板烧创意料理把富硒食品纳入日常料理的创作元素中。与普通的就餐方式相比，丰贺铁板烧更像是把厨房搬到了食客眼前。三五好友围桌而坐，一边谈天说地，一边欣赏厨师或出神入化、或刀光剑影的厨艺表演，看着眼前的食材经历活蹦乱跳、火焰冲天后，变成一道道臻于完美的艺术品，食客还能根据味道偏好随时与厨师沟通调味，这就是丰贺铁板烧创意料理的特色所在。
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丰贺的铁板烧，是日本料理和法式料理混血的创意写真。香煎鹅肝盖以红酒梨和金桔，配以苹果垫底，撒上秘制海苔酱，鹅肝的丰腴与水果的清鲜搭配得恰到好处，如在舌尖飘荡着轻盈的雪花。炒饭粒粒分明，饱满的质感和色泽无可挑剔，彰显厨师的非凡功力。黑生虎头虾独据盘中，在摆盘上凸显王者风范，在味道上尽显清鲜爽嫩。
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味在指尖
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为了给消费者更好的味道体验，丰贺铁板烧创意料理讲究菜品搭配，店内美食会以套餐形式呈现，食客可根据喜好选择套餐或分类单点。在品尝铁板烧的同时，你也可以选择品尝寿司、刺身等传统日本料理。此外，如果你想体验精巧雅致的丰贺铁板烧创意料理，请记得提前预定哦。
店铺名片
地址：湘府中路9号融程花园酒店雅致楼二层
电话：0731-82293262，13875905008
疯狂的八带
“你能想到的韩餐元素应有尽有”
章鱼火锅中的章鱼足足有胳膊一般的长度，厨师会在食客面前熟练地把一整只肥美的章鱼剪切成细碎的小块。
烤肉、章鱼火锅、泡菜、部队火锅……你能想到的韩餐元素应有尽有。
无论是《大长今》，还是《来自星星的你》，亦是《太阳的后裔》，韩餐都逃不出观众的火眼金睛。疯狂的八带韩国餐厅刚开店不久，便以超萌的装修环境、正宗地道的韩餐味道、火爆至极的餐厅人气为长沙人熟知。烤肉、章鱼火锅、泡菜、部队火锅……你能想到的韩餐元素应有尽有。
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八带又称章鱼，是韩餐中不少菜品的主角。章鱼火锅中的章鱼足足有胳膊一般的长度，厨师会在食客面前熟练地把一整只肥美的章鱼剪切成细碎的小块，在锅内与杂七杂八的食材混搭加热后便可食用。大章鱼进嘴时会有滑溜溜的感觉，咬几下过后香味盈口，肥美而又鲜爽。
据说，为了能让食客获得最丰富的味觉体验，店里的每一份火锅都有十八种食材，要是您不信的话，可以睁大眼睛现场数数看。
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味在指尖
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如果你想以最高的性价比体验韩国宫廷御膳，那非吃猪五花不可了。过去，韩国美食的品种不多，只有王公贵族才能经常享受烤肉的美味。放上炭火，安好支架，中间烤五花肉，烤炉两边分别倒上新鲜鸡蛋羹和芝士玉米，厨师会不停地翻转五花肉，从而让更多的脂肪和水分锁在肉内，如此精耕细作的烤肉吃起来自然不会脆如纸、干如柴。此外，如果你想找点东西填肚子的话，石锅拌饭是必选。
店铺名片
(五一广场店）地址：长沙市芙蓉区犁头前街2号五一华府9号铺
电话：0731-89745009
(星沙万象汇店)地址： 长沙县开元中路星沙大道178号万象汇商业外街111号铺
电话： 0731-89745009
邓晓娟
『素素挑食记』负责人
专注精品的美食记者
如果，你是一个资深美食家，欢迎你来勾搭；如果你有让人赞不绝口的美食，那么也请勾搭~
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