1 香菇肉丸子 新鲜香菇去蒂，用刀切成香菇泥，和猪肉馅拌匀加入盐鸡精葱姜末和淀粉，揉搓至起胶用手将肉馅团成小圆球，放入沸水锅内焯水2 火腿肉丸子 把熟火腿切成小丁，和猪肉馅一起混合，加入生姜末蒜；作为一个喜欢品尝各种美食的小吃货，香气浓郁的砂锅丸子对于我有着很大的吸引力，让人越吃越香知道了我们的大厨准备去做砂锅丸子的时候，我马上就跑到了厨房，想早些吃上美味的砂锅丸子接下来，我们简单的为大家说一说；炸丸子是把瘦肉剁馅，加姜末鸡蛋味精盐拌匀，把油加热至七成热下锅炸制，口感松脆，味道鲜美，是河北一带有名的小吃，更是春节家家户户必不可少的美食筋道酥脆的丸子，十分值得回味萝卜丸子 原料青萝卜450；肉丸子是很家常的美食，需要的食材也很简单，有肉馅，鸡蛋，淀粉，葱姜和各类调味品即可无论是蒸还是煮味道都很赞，下面给大家分别介绍一下做法一蒸肉丸肥瘦相间的五花肉剁烂成泥，打入一个鸡蛋，放入葱姜碎；5丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里小诀窍 1丸子不一定要用很多油炸，只要用比较小的锅，油可以覆盖整个锅底就行，煎的时候要不断让丸子转个儿，这样才能煎得均匀在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味糖醋汁里放；用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水14等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫 15待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
2用鸡蛋加淀粉调成鸡蛋糊稀一些备用3用筷子将肉馅向一个方向不停地搅拌顺逆时针均可4搅拌至肉馅上劲变粘性时，把肉馅做成四个大丸子备用5锅中做油，同时将做好的丸子挂鸡蛋糊备用6油烧；一准备材料 制作肉丸子的主要食材是猪肉绞肉此外，还需要葱姜末盐味精胡椒粉生抽鸡蛋清淀粉等辅料可以将这些材料提前准备好，以便于后续操作二切配食材 将准备好的猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜末盐；9其中一个水抓上肉泥，从虎口的部位挤出丸子就可以了10锅内加入适量的清水，将挤好的丸子放入到水中，全部挤好以后，大火烧开11当全部的丸子浮在水面的时候，再继续煮35分钟就可以了；第六步将丸子分别沾过面糊鸡蛋液和干淀粉，确保丸子表面裹满干淀粉这样能保证炸出的丸子外皮更脆口第七步热锅凉油，锅中加入足够多的油，将丸子放入油锅中炸制，中火至金黄色出锅后放在厨房纸巾上，吸去；过年你家开炸了吗我家每年过了腊月二十三，都是开炸的日子油饼，馓子，丸子，排叉，麻花，酥鱼，酥肉而每一种炸食也有自己的特点比如丸子，您知道丸子怎么炸能不干不柴，还能外皮酥脆吗炸丸子到底放不放葱姜。
1准备食材 首先，需要准备好食材肉丸子的主料是肉馅，可以选择猪肉牛肉羊肉鸡肉等等此外，还需要适量的淀粉和蛋清，以及姜末葱末料酒生抽盐等调味品2混合食材 将肉馅倒入大碗中，加入适量的淀粉和蛋清；炸丸子是每个家庭都会的，但是想要丸子酥香凉了也不硬也是一个技术活那么萝卜丸子怎样炸才蓬松10人9人会做错，难怪丸子塌馅又难吃今天就和大家分享炸丸子的小技巧，厨房小白也能把丸子炸的又香又酥，个个顶香又好吃；否则不均匀，还容易炸焦4丸子可以用芝麻香菜小葱等食材来搭配，更加入味这就是我分享给大家的炸土豆丸子的制作方法，如果大家想品尝更多美食的话，也可以去厨房多多实践，做出属于自己的特色美味吧。
经常吃火锅的你，可以试下这种方法，真的挺好吃的好了，今天三妹就和大家分享到这里，有什么不懂的，或者想问的，可以在下方评论区留言及评论三妹随时欢迎各位的指点，关注三妹爱厨房，不定时与你分享各种美食制作。
1推荐使用羊腿肉，因为羊腿肉肥瘦相当，含筋量比较高，所以做出来的丸子比较有嚼头 2肉糜中加磨细的姜蓉，这样吃起来比较不影响口感，还可以较好地去除腥味 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台85；1鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花淀粉清水盐和鸡精拌匀2用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫3将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子装盘；第三步取一个盘子，将饺子馅揉成尺寸均匀的肉丸子，先后都搞好炒菜锅内放入适量植物油，烧开后维持文火，放入肉丸子，30秒后再轻轻地促进肉丸翻过来第四步炸至金黄后捞起来，放到铺有厨房用纸的菜盘上沥油尖椒一根。
