1在买鸡爪的时候，也要下一番功夫，挑选肉质肥厚的，颜色白嫩的，鸡爪骨里带有黑色的不能要，会影响鸡爪制作成品的色泽2冷水下锅，倒入鸡爪适量香料草果香叶小茴香，再倒一料酒和姜片去腥，等水煮开后。
1酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆辣椒和醋等制作方法简单，食材易得，适合新手制作过程中，先将土豆切成丝，再炒出香味，加入适量的醋盐糖和鸡精，翻炒即可酸辣爽口，味道鲜美。
而鸡爪在我们日常日常生活也是常见的一种食物了，除开可以制作野山椒口感之外，还可以进行卤煮酱制，也是很多好朋友自己喜欢的一种美食了而泡爪自身是一种四川菜特色小吃，由于香辣可口皮韧肉味的独特口味得到了越来越。
把蒜泥和葱段加上煸炒出香气再把一包酸汤酱倒入炒成香气5添加2碗清烧开，随后把杏鲍菇加上烧开，捞出来6把牛肉卷加上烧开，再煮一会儿7把杏鲍菇和牛肉卷都放在深一点的菜盘里8最终把料汁倒入。
