做法如下1柚子皮炒着吃口感也特别好，在做的时候需要准备新鲜柚子皮，500克食用油，食用盐和生抽各适量，在准备适量香葱和红辣椒以及适量的大蒜，把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，柚子皮洗净以后切成薄片2把切好的柚子；首先我们就要把材料都准备好，要把猪脚斩件，去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起用冷水冲泡一下放在一边，把章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条花生洗净泡在水里红枣洗净拍扁去核之后我们选择把莲藕洗净，稍拍扁，切成块。
李家鼎的父亲从小出身于富贵之家，因此他对吃的东西非常讲究一般而言，类似这样的大少爷往往只会吃而不会做，但是他的父亲却完全没有“君子远离庖厨”的意识他跟着厨师学会了很多菜肴的制作在香港生活期间，自李家；李家鼎在阿爷厨房的爆红也并非偶然，本身他就有一手了得的厨艺，只不过是从前没有机会展现出来不说可能不知道，别看李家鼎昔日在TVB一直做绿叶，低调得很，其实他的人生路充满了传奇色彩广州出生的李家鼎小时候是。
做菜和练功夫一样，要想横行厨房必须有一手好的刀法好吧，这次改词了，今天来说说切红萝卜的三种切法第一种，常常说要切滚刀块 什么叫滚刀块呢就是把一个质地比较硬的蔬菜放在砧板上，切了一刀以后换一个角度把；一啤酒蒸大闸蟹 食材大闸蟹4只啤酒1罐黑醋1汤匙糖1小匙姜末1小匙步骤1用牙刷刷一下螃蟹的腹部和关节，刷掉泥沙即可五花大绑扎起来用包粽子的绳子左右两圈，上下两圈，再打个结，扎起来就好了；鼎爷厨房大地鱼好大地鱼，又称地鱼，目鱼，多生长与中国南部海域，因其肉少骨多，新鲜的食用受嫌弃，渔业者常制作成干货出售干制品烹饪加工后具有独特干香味，常下入肉汤或粥，以提主食材鲜香味；1准备所需要的食材，开始制作吧先把红豆捡出去不好的坏掉的豆子，清洗干净我们用电压力锅来制作豆沙馅，不需要浸泡，简单省时间2清洗好的干净红豆放进电压力锅内胆中，然后加入高出1个指节的清水加水太少豆。
在第二季阿爷厨房是是香港电视广播有限公司制作的一档美食节目，节目于2016年12月12日首播现在已经更新四季了，由李家鼎也就是鼎爷和谭玉瑛主持，鼎爷亲自下厨制作各种拿手小菜，汤水及甜品播出时间翡翠台的星期一至五；黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭4172阅读 搜索 粤式杏仁糊的做法 汕头杏仁糊 南杏仁能做杏仁糊吗 粤式杏仁糊制作 鼎爷教你制作杏仁茶。
