文|万丹丹
鸡年的第一篇文章还是要从2017年央视春晚开始写起，但是要写的不是春晚本身，而是那个在央视广告标版上标注了拼音的“安徽·亳（bó）州”。
这已经是古井贡酒第二次借助央视春晚推广自己的家乡亳（bó）州了，同时他们还在线下推出了“读亳（bó）有奖”系列活动。亳（bó）是一个汉字，但是，如果没有标注拼音，估计全中国至少会有6亿人读错，其中包括很多文字工作者。6亿，是不是一个天文级的数字呢？
亳（bó），确实有很多人会把它误读为“毫”（háo）。至少在几年前，小编是误把“亳（bó）州读毫（háo）州”了。中国有句成语叫“失之毫厘，谬以千里”，可是在亳州千里、万里之外，也并无“毫州”的存在，因为在我们这个伟大的星球上，从来都没有一个地方叫毫（háo）州，只有一个地方叫亳（bó）州。
重要的事情说三遍，安徽·亳（bó）州，读bó，读bó，读bó。
一、亳州地
亳州，简称亳。根据甲骨文和说文解字，亳字是由“高”“宅”二字组合而成，意指适合人类居住的高地，也有“高处建宅”之意。高处建宅由亳州特有的地理环境所决定的。
亳州地处中原腹地，偏安安徽西北一隅。在远古时期，主要受到淮河水系的影响，水系发达，河流湖泊纵横交织，构成了一个水草肥美的湖泊湿地生态圈。在这样的湿地生态中，在高处建宅，显然更容易驱除湿邪之气，有利于身心健康。
同时，在高处建宅也是出于居住安全的考虑。在历史上，黄河多次决口，夺淮入海。每次黄河泛滥，都会给当地居民带来严重水灾，高处建宅，可以有效防范黄河水患威胁。
黄河泛滥，夺淮入海，还形成了这一地区另一独特的地理现象：大量黄河泥沙冲击到安徽亳州、河南商丘等地，造成这一地区地面不断抬升。有史料记载，南宋嘉熙四年即公元1240年，黄河发生了一次特大洪水。当时，亳州西北角的古井镇村民为了躲避水灾，不得不背井离乡。井是抹不掉的乡愁。在临走前，人们用石磨或碾盘之类的石板盖在家乡那口水井之上。但是不想这次水灾所带来的泥沙量极大，直接将水井连同地上标志物掩埋在地下。那口曾经养育了数代乡民的水井终于形成了地下井，直到千年之后才得以重见天日。
如今，这口宋代古井已经成为位于古井集团的“中国白酒博物馆”的重要历史文物，并成功入选全国重点文物保护单位。其实，在以安徽亳州、河南商丘为代表的黄淮交织地带，在历史上，由于黄河泛滥所带来的泥沙掩埋地表类似于古井、石碑等低矮建筑物现象较为普遍，只是由于年代久远，很多建筑物早已面目全非罢了。
二、亳州史
人类的历史在很大程度上是由地理决定的。
黄河是中华民族的母亲河，淮河是中国的南北分界线，中原是是华夏文明的发源地，亳州的历史与这三位一体的独特地理有着密切关联。在很大程度上，亳州的历史是中国大历史的一个浓缩版。
新石器时期，亳州一带就有了人类活动。夏朝时，亳州境西北为有虞氏，东南为涂山氏。商朝时，亳州境内建有嵇方国。
春秋战国时期，亳州历史进入一个新时期，老子、庄子以其强大的创造力和伟大灵魂探索人与自然、与天地万物的关系，开创了天人合一道法自然的东方哲学体系，引领了华夏文明浪漫主义的开端。
三国时期，曹操、曹丕、曹植（史称“三曹”）以酒为媒，以文会友，广纳贤士，不仅统一了北方，而且成就了建安文学的繁荣。以今观之，建安文风的慷慨悲凉、刚健苍遒，无不沁透着中原大地的苍茫和刚柔相济。
观沧海
曹操
东临碣石，以观沧海。
水何澹澹，山岛竦峙。
树木丛生，百草丰茂。
秋风萧瑟，洪波涌起。
日月之行，若出其中；
星汉灿烂，若出其里。
幸甚至哉！歌以咏志。
同一时期，亳州还缔造了我国古代最伟大的“神医”华佗。华佗不仅发明了世界上第一种手术麻醉剂——麻沸散，创编了至今仍颇为流行的五禽戏，而且还在中国中医史上第一次清楚地阐明了药与酒之间的关系，提出了药酒同源的观点，对中医药学发展作出了巨大的历史性贡献。正是因为有了华佗的存在，亳州中药种植业特别发达，享有“中华药都”的美誉。
作为同一时期出现在亳州的两位伟大人物，在民间传说中多有精彩之处。其中，曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”、华佗为关羽“刮骨疗毒”最为有名，几乎到了家喻户晓、妇孺皆知的程度。由此可见，亳州的历史既是正史的严谨，可通古鉴今，也是东方民间野史的风趣，颇具人文色彩。
三、亳州酒
酒是地里的物产，一方水土酿造一方美酒。同时，酒史也是地方史的重要组成部分。今天的亳州也被称为华夏酒源地。
亳州位于黄淮交织地带，是中国南北分界线，自古以来物产丰富，酿酒业发达，是中国最重要的名酒产地，并经过几千年的进化，终于成就了素有“酒中牡丹”之称的古井贡酒。同时，古井贡酒的悠久历史，也是亳州历史的精彩组成部分。
古井贡酒产自亳州市西北角的古井镇。古井镇的得名于与两口古井有关。其中一口是前文所提到的宋代古井，另一口则被当地人称之为“魏井”。
据史料记载：公元532年，南北朝时期，南梁和北魏开战，南朝将军元树领兵攻占北魏谯城（今亳州），魏国孤独将军守城战败，死前将金锏长戟愤然投入营寨附近的这一口井中。后北魏胜，杀元树。为纪念独孤将军，于井旁建了一个独孤将军祠堂，并在附近开井24眼。奇怪的是新挖的23眼井，井水皆苦涩难饮，唯有投金锏之井，水净沙明，汲水酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，系酿酒之上品。因为酿酒甘美，这口魏井一直被保存下来，与宋井一起共同构成了古井酒厂的人文历史景观，入选国家级非物质文化遗产名录。
古井贡酒的贡酒之名的得来也有着丰富而生动的历史传承。据《齐民要术》记载：公元196年，曹操将家乡亳州的“九酝春酒”法进献给汉献帝刘协，并上《九酝酒法奏》：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲二十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，酿……三日一酿，满九斜米止，臣得法，酿之，常善；其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献。”此为古井“贡酒”之始。九酝春酒即为今天的古井贡酒。
另据《亳州志》记载：明万历年间，家住古井有百里之遥的当朝阁老沈鲤，把古井酒上贡给皇帝，奏折中引用当地民谣“涡水鳜鱼黄河鲤，胡芹咸酒宴佳宾”，咸酒即为古井酒，万历皇帝饮后连声称好，钦点此酒年年进贡，此为古井历史上第二次进贡。
清朝光绪年间，亳州人姜桂题为毅军第三任统帅，任直隶提督兼统武卫左军、热河都统、陆军总检阅使等职，曾被皇帝赏赐黄马褂，深得慈禧的赏识。姜桂题将家乡的减酒进贡慈禧太后，慈禧亲书“福”字回赐。此为第三次进贡。在古井酒文化博物馆，至今保存着当年供慈禧专用的储秀宫制豆青回纹大酒瓮。
建国后的1959年，人民政府整合当地民间酿酒资源，正式转制建立国有古井酒厂，并于1963年10月首次参加了国家轻工业部在北京组织的第二届全国白酒评酒会，一举夺得八大名酒第二名，全国同行闻讯万分震惊。
自1963年获奖之后，古井人再接再厉，不断完善工艺与技术革新，在随后的1979年第三届评酒会、1984年第四届评酒会、1989年第五届评酒会（也是最后一届）上，蝉联名酒金奖，这也是“四连冠”的由来。近年来，古井贡酒又提出了“拿下一百亿，冲向前三甲”的雄伟战略目标，厚积薄发，发展势头迅猛，市场占有率逐年攀升。
四、亳州人
亳州火车站站前广场上，一代枭雄曹操的塑像傲然挺立。曹操是亳州人的代表，足以代表着这座城市的人文内涵。
曹操生于乱世，一生戎马，虽然没有能够一统华夏，他所缔造的曹魏帝国也是很多帝王所难以企及的伟大事业。其雄才大略更足以令古今中外的帝王将相汗颜，其文韬武略，堪称旷世奇才。但是曹操真正打动人心的是其真性情。
文学即人学，诗性即人性，酒品即人品。曹操的真性情更多的是通过酒和文学来体现。与刘备青梅煮酒，纵论天下英雄，传为中国文坛的千古佳话。而其面向大海豪情万丈抒发壮志之时，感到日月星汉都在洪波之间。这不正是一种微醺状态吗？
曹操爱江山，爱文学，爱美酒。他的这种性格影响了无数的亳州人，同时也塑造了亳州这座古城特有的诗性和酒性的灵魂。这也是亳州火车站广场给曹操树立雕像的原因。给曹操树雕像的不仅是亳州这座城市，还是有古井贡酒。1800年前，曹操将自己家乡美酒九酝春酒贡献给汉献帝，1800年后，九酝春酒的传承者也将曹操树为古井贡酒的酒神，并在古井集团总部设立酒神广场，树立了世界上最高的曹操铜像，每年9月举行公祭酒神曹操的秋季开酿仪式，影响力深远。
五、亳州游
作为一座有着悠久历史和灿烂文化的名城，亳州拥有众多名胜古迹和文化遗产，旅游资源十分丰富。1986年，亳州被命名为“国家历史文化名城”，1998年被评为“全国首批优秀旅游城市”。
大汶口文化：尉迟寺遗址。全国重点文物保护单位，位于亳州市蒙城许町镇境内，是国内保存较为完整、规模较大，以大汶口文化为主的原始社会聚落遗存。
道家哲学：天静宫、庄子祠。天静宫始建于东汉，是中国先秦伟大思想家、哲学家、道家学派创始人、道教鼻祖老子的诞生地，位于安徽省亳州市涡阳县的涡北街道郑店村，现为国家4A级风景区。庄子祠始建于北宋，由祠堂建筑群与万树园两部分组成，主要建筑有大三门、影壁、山门、逍遥堂、古衡门等，位于亳州市蒙城县县城北漆园办事处。
三国文化：曹操地下运兵道。国家级重点文物保护单位，位于亳州市人民路老城区地下，以大隅首为中心，向四面延伸，分别通达城外。
会馆文化：花戏楼。国家级重点文物保护单位，为国家AAAA级旅游景区。位于亳州市花戏楼路，涡水南岸，原名大关帝庙，又称山陕会馆，是一座建于清康熙年间的专供演戏的建筑。
酿酒文化：古井酒文化博览园，属于国家级重点文物保护单位，白酒行业第一家AAAA级工业旅游景区，全国工业旅游示范点。其中的“古井贡酒酿造遗址”主体，由明清窖池群、明清酿酒遗址、北魏古井、宋代古井构成，每年吸引无数游客流连忘返。
一缕悠悠酒香，穿越一座历史名城。历史是一堆灰烬，燃后尚有余温，踏卧酒城亳州，俯首触摸这片厚重的土地，有关中原大地的历史脉络和文化图景将再一次浮现在你的眼前。
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