18岁拜颐之时罗国荣为师,1954年随师父调入北京饭店事厨,多次参与国宴等重要宴会的设计制作工作,与叶焕林向绍兴徐海元康辉并称北京饭店中餐厨房“五虎上将”1979年起,先后到海外多国献艺,被誉为“烹饪特使”,获;合记的前身是老乡亲饭店1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店1967年起专门经营羊肉烩面,改名为“合记烩面馆”,俗称合记据说,合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时。
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满汉全席其实并非源于宫廷,而是江南的官场菜 据李斗的扬州画舫录说“ 上买卖街前后寺观,皆为大厨房,以备六司百官食次第一份,头号五簋碗十件燕窝鸡丝汤海参烩猪筋鲜蛏萝卜丝羹海带猪肚丝羹鲍鱼烩珍珠菜淡。
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