本文作者:qiaoqingyi

包含呱呱解说厨房美食的词条

qiaoqingyi 2023-10-13 106

  

  当宝宝胃口不好时,妈妈一定要“对症下菜”,如果一味强迫其进食,会造成呕吐、便秘、腹部胀气等消化功能紊乱的症状,甚至会导致厌食。而健康的宝宝在饱腹的情况下被强迫进食,时间一长也会比同龄宝宝重得多,心脏、肾脏、肝脏的负担都会加重。

  啊哦,后果这么严重,那该怎样“对症下菜”?请营养专家来帮你。

  文/严之彦(原中国福利会国际和平妇幼保健院营养科主任)

  制作、拍摄/爱饭营养工作室

  零食吃太多,就吃——

  萝卜丝鱼片汤

  

  

  原料:鲈鱼1条、白萝卜200克

  辅料:鸡蛋1个,生姜2片,葱段少许,黄酒1勺,干淀粉少量,盐少量,麻油1勺。

制作方法

  1.洗净鲈鱼,沿中间的大骨剖开成两片。

  2.去除鱼肚处的骨头,将鱼肉斜批成鱼片,加干淀粉、蛋清、黄酒、葱段、生姜片及少量盐拌匀,放在冰箱里2小时,待用。

  3.将白萝卜去皮、切细丝,焯熟后洗去表面的白沫。

  4.重新换一锅干净的水烧开,放入萝卜丝煮至透明,再用纱布将鱼片表面的黏液吸干,放入汤里汆熟,最后加少量盐、麻油调味即可。

营养师悄悄话

  鲈鱼含丰富的优质蛋白,且肉质细腻、容易消化。白萝卜有健脾理气、助消化的作用。这道汤特别适合因喂养过度而引起食欲不振的宝宝。

  缺锌,就吃——

  红白芸豆炖瘦肉

  

  原料:瘦猪腿肉200克、红白芸豆各50克

  辅料:生姜2片,葱段少许,酱油1勺。

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制作方法

  1.用水浸泡红白芸豆2小时待用。

  2.将瘦猪腿肉用刀背拍松,切小块,在开水中汆至没有血水溢出,捞出,洗去血沫。

  3.将浸泡好的芸豆和猪肉一起放在砂锅中,加少量水以免粘底,加入生姜片、葱段,用大火烧滚,改用文火焖至芸豆和瘦肉酥烂,约2个小时左右。

  4.加入1勺酱油调味,将芸豆捣烂后和瘦肉一起喂食宝宝。

营养师悄悄话

  芸豆健脾开胃,瘦猪肉富含铁、锌、蛋白质。这道菜的制作方法有助于宝宝消化,适合因缺锌而导致胃口不佳的宝宝。需要注意的是,腹部易胀气的宝宝不宜食用这道菜。

  脾胃失调,就吃——

  陈皮山药糯米粥

  

  原料:陈皮6克、山药12克、糯米50克、大米50克

制作方法

  1.将陈皮切成丝。

  2.将糯米、大米浸泡1个小时,和陈皮丝、山药一起加1200毫升水煮粥。

  3.将米粒煮开花后,捣烂陈皮和山药,一起喂食宝宝。

营养师悄悄话

  粥是非常容易消化的食物,糯米和大米相比,有养胃的功效,加上陈皮的理气作用和山药的健脾作用,适合因脾胃不调而引起食欲不佳的宝宝。

  本文选自《育儿生活》,版权所有,转载请联系

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